土雞是養(yǎng)雞戶從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度，根據(jù)生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，利用林地、草場(chǎng)、果園、農(nóng)田、荒山、竹園和河灘等資源長(zhǎng)期放養(yǎng)的無(wú)公害優(yōu)質(zhì)雞。土雞原始、生態(tài)、無(wú)污染，滿足了現(xiàn)今消費(fèi)者追求純天然的要求，因此價(jià)格高且供不應(yīng)求。生態(tài)養(yǎng)殖土雞是農(nóng)民朋友致富的一條好途徑。本文就土雞生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)及疫病防治措施進(jìn)行探討，供廣大土雞養(yǎng)殖者參考。

    1  選好飼養(yǎng)場(chǎng)址

    場(chǎng)址的選擇是飼養(yǎng)生態(tài)雞的關(guān)鍵，要考慮綜合性因素，如土地面積、地勢(shì)、土壤、朝向、交通、水源、電源、防疫條件、自然災(zāi)害及經(jīng)濟(jì)環(huán)境等。養(yǎng)雞場(chǎng)不宜選擇在人煙稠密的居民住宅區(qū)、工廠集中地、交通來(lái)往頻繁地區(qū)或畜禽貿(mào)易場(chǎng)所附近，宜選擇在較偏遠(yuǎn)而車輛又能達(dá)到的地方。場(chǎng)地宜較高、干爽、排水良好，如在平原地帶要選地勢(shì)高燥、稍向南或東南傾斜的地方，如在山地丘陵地區(qū)則宜選擇南坡傾斜度在20度以下之外的地方。場(chǎng)地內(nèi)要有遮蔭設(shè)備，以防雞群暴曬中暑或淋雨感冒，場(chǎng)地內(nèi)宜有翠竹、綠樹遮蔭及草地，以利于雞只活動(dòng)；要有水源和電源，水源最好為自來(lái)水，如無(wú)自來(lái)水，則要選在地下水資源豐富、適合打井的地方，而且水質(zhì)要符合衛(wèi)生要求。

    2  精選良種土雞

    優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的基礎(chǔ)。應(yīng)選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強(qiáng)、體型中小的有色羽的著名地方品種，可以是三黃雞，也可以是麻花青腳雞，如宮廷黃雞、河南固始雞、廣西三黃雞及浙江仙居雞等各地優(yōu)良品種，也可根據(jù)當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)習(xí)慣及市場(chǎng)消費(fèi)需求，選育適合當(dāng)?shù)貤l件的優(yōu)良品種。

    3  選好育雛時(shí)間

    生態(tài)雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié)，以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。最好在3~5月育雛，春季氣溫逐漸上升，陽(yáng)光充足，對(duì)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育有利，育雛成活率高。到中雞階段，由于氣溫適宜，舍外活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，可得到充分的運(yùn)動(dòng)與鍛煉，因而體質(zhì)強(qiáng)健，對(duì)以后天然放牧采食和預(yù)防天敵非常有利。春雛性成熟早，產(chǎn)蛋持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，尤其早春孵化的雛雞更好，所以多選擇在春季育雛。

    4  保證育雛成功的環(huán)境溫度與濕度

    育雛的關(guān)鍵是給予雛雞適宜的溫度。以育雛器的溫度為例，1～2日齡34～35℃，3～7日齡32～34℃，第2周為28～30℃，第3周為26～28℃。育雛溫度在冬春季節(jié)每周下降2℃，夏秋季節(jié)每周下降3℃，降至21℃為止。雛雞對(duì)相對(duì)濕度的要求為，第1周為70％～75％，第2周下降到60％，第3周以后盡量保持在55％～60％的水平上。

    5  抓好圍養(yǎng)訓(xùn)練

    雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)3周后，體重達(dá)到130g以上，這時(shí)改為院內(nèi)散養(yǎng)，訓(xùn)練它聽(tīng)聲音采食，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的訓(xùn)練，雛雞聽(tīng)到聲音就回來(lái)吃食。在院內(nèi)分區(qū)種植牧草或用飼草訓(xùn)練雛雞自由采食，經(jīng)過(guò)3周以上訓(xùn)練，雛雞增強(qiáng)了捕食能力和預(yù)防天敵的本領(lǐng)，給放養(yǎng)創(chuàng)造了條件。

    6  做好放養(yǎng)安全

    經(jīng)過(guò)圍養(yǎng)，雛雞體重一般達(dá)到0.3kg以上后，具備了放養(yǎng)的條件，這時(shí)可以把它散放到樹林里、水庫(kù)邊和草甸里，雛雞在廣闊的田野里捕捉昆蟲，吃草籽、嫩草，自由活動(dòng)。這一時(shí)期長(zhǎng)達(dá)15周，在補(bǔ)料上可由院養(yǎng)日喂5次逐漸減少到2次。在日喂2次時(shí)，早晨放出時(shí)少喂點(diǎn)，晚上回來(lái)時(shí)多喂。在放養(yǎng)過(guò)程中，一定要搞好安全防范，預(yù)防天敵的危害，預(yù)防天敵可以采用以下辦法，訓(xùn)練好家犬驅(qū)逐附近的鼠類和鼬類，利用爆竹驅(qū)鷹，用尼龍網(wǎng)把放牧場(chǎng)圍罩好。

    7  飼喂特定飼料

    一部分是人工飼料。飼喂生態(tài)雞的飼料必須是有機(jī)飼料，為此在種植生態(tài)雞飼料及飼料原料時(shí)，必須按生產(chǎn)有機(jī)食品的要求耕作。人工補(bǔ)飼的動(dòng)物性飼料，也必須按生產(chǎn)有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在人工飼料生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)禁添加各種化學(xué)藥品，以保證生態(tài)雞的品質(zhì)。另一部分是天然飼料。天然飼料的質(zhì)量取決于自然環(huán)境，主要有天然飼草、成熟的籽實(shí)和各種天然昆蟲等。只有生態(tài)雞的天然飼料充足、營(yíng)養(yǎng)全面，才能夠生產(chǎn)出高營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

    8  做到適時(shí)銷售

    合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營(yíng)養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過(guò)長(zhǎng)，肌纖維過(guò)老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)土雞的生長(zhǎng)生理和營(yíng)養(yǎng)成分的積累，以及公雞生長(zhǎng)快于母雞、性成熟早等特點(diǎn)，確定小型肉雞公雞100天、母雞120天上市；中型肉雞公雞110天、母雞130天上市。此時(shí)上市雞的體重、雞肉中營(yíng)養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點(diǎn)。

    9  嚴(yán)防三類疫病

    搞好防疫滅病是養(yǎng)好生態(tài)土雞的重要保證。一般情況下，放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng)，較圈養(yǎng)大型肉雞發(fā)病少。但因其飼養(yǎng)期長(zhǎng)，加之放牧于野外，接觸病原體機(jī)會(huì)多，必須認(rèn)真按照養(yǎng)雞要求嚴(yán)格做好衛(wèi)生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈。當(dāng)前，影響土雞健康的主要有3種細(xì)菌性疾病、3種病毒性疾病和3種寄生蟲病。針對(duì)土雞的這些易發(fā)病并結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r相應(yīng)做好防治工作，可有效提高土雞的成活率。

    （1）防制細(xì)菌性疾病。一是雞白痢。其防治措施為：用氟哌酸、環(huán)丙沙星或恩諾沙星飲水。二是禽霍亂。其防治措施為：雛雞30日齡后肌肉注射禽霍亂滅活苗，用磺胺類藥、青霉素、鏈霉素和紅霉素治療病雞均有效。三是大腸桿菌病。其防治措施為：雞群1月齡時(shí)肌肉注射大腸桿菌油苗，用抗菌素如卡那霉素、新霉素、鏈霉素及磺胺類藥治療均有效。

    （2）防制病毒性疾病。一是雞新城疫。其預(yù)防措施為：雛雞7～10日齡時(shí)用新城疫IV系疫苗飲水或滴鼻進(jìn)行首免，雞群18日齡時(shí)進(jìn)行二免，60日齡以后用新城疫I系疫苗進(jìn)行肌肉注射。二是傳染性法氏囊炎。其預(yù)防措施為：雛雞14～21日齡時(shí)用法氏囊弱毒苗飲水，水中加2％的脫脂奶粉。三是雞痘。其預(yù)防措施為：雛雞14～21日齡時(shí)刺種雞痘疫苗。

    （3）防制寄生蟲病。按每千克體重5mg的用量給病雞投喂丙硫脒唑可達(dá)到驅(qū)除球蟲和蛔蟲的目的。0.5～3月齡的雛雞最易感染球蟲，表現(xiàn)出貧血、消瘦、下痢和糞中帶血等癥狀，驅(qū)除球蟲的藥物有氯苯胍、球凈和三字球蟲粉等。

   （廣西博白縣松旺鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站  傅文儒）