作為畜禽養(yǎng)殖企業(yè)，首先想到的是效益，但在新形勢(shì)下，質(zhì)量才是其保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。筆者從畜禽養(yǎng)殖企業(yè)角度來解讀當(dāng)前在河南省范圍內(nèi)應(yīng)該如何做，才能順利通過無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證，成為一個(gè)無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

    1  加強(qiáng)學(xué)習(xí)，認(rèn)真自查，了解企業(yè)自身實(shí)際

    畜禽養(yǎng)殖企業(yè)有意申請(qǐng)無公害畜產(chǎn)品時(shí)，就要了解無公害畜產(chǎn)品知識(shí)，并對(duì)照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真自查，按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)硬件，完善軟件，強(qiáng)化企業(yè)自身?xiàng)l件。

   （1）學(xué)習(xí)無公害畜產(chǎn)品的有關(guān)知識(shí)，一是通過網(wǎng)絡(luò)在線或下載學(xué)習(xí)?？梢酝ㄟ^“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)”瀏覽學(xué)習(xí)，或者直接通過搜索引擎查詢 “無公害畜產(chǎn)品”選擇性地學(xué)習(xí)。二是從申請(qǐng)人所在地縣級(jí)無公害畜產(chǎn)品相關(guān)機(jī)構(gòu)索取無公害畜產(chǎn)品最新文件按要求進(jìn)行學(xué)習(xí)。三是購(gòu)買無公害畜產(chǎn)品有關(guān)書籍進(jìn)行學(xué)習(xí)。

   （2）了解無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證流程。畜禽養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)向所在地縣級(jí)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，縣級(jí)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理后，將完整的申請(qǐng)材料逐級(jí)上報(bào)到農(nóng)業(yè)部，中間要經(jīng)過市級(jí)和省級(jí)審核，同時(shí)還有檢查組驗(yàn)收環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的規(guī)定時(shí)限。需要注意的是現(xiàn)階段不能越級(jí)進(jìn)行申報(bào)。
    
   （3）對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)逐一自查。2014年，河南省畜牧局印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)無公害畜產(chǎn)品及畜產(chǎn)品地理標(biāo)志工作的通知》（豫牧質(zhì)〔2014〕2號(hào)）規(guī)定，河南省畜牧局只接受生豬年出欄8000頭以上、肉雞年出欄10萬只以上、蛋雞場(chǎng)存欄5萬只以上、肉牛場(chǎng)年出欄500頭以上、奶牛場(chǎng)存欄300頭以上、肉羊年出欄1000只以上規(guī)模的企業(yè)進(jìn)行申報(bào)。若畜禽養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到認(rèn)證要求，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)要對(duì)照《無公害農(nóng)產(chǎn)品（畜牧業(yè)產(chǎn)品）認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)定項(xiàng)目》，從質(zhì)量管理、產(chǎn)地環(huán)境及設(shè)施、投入品管理、飼料管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理和標(biāo)志使用管理等6個(gè)方面46項(xiàng)進(jìn)行自查，倘若關(guān)鍵項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，申請(qǐng)停止；若關(guān)鍵項(xiàng)全部達(dá)標(biāo)，其余項(xiàng)目有不超過30%的項(xiàng)目不合格的可繼續(xù)申請(qǐng)。

    2  加強(qiáng)整改，配合檢查，順利獲取證書

    畜禽養(yǎng)殖企業(yè)通過前期積極學(xué)習(xí)和認(rèn)真自查，認(rèn)為本企業(yè)能夠達(dá)到農(nóng)業(yè)部和河南省畜牧局所要求的條件，將填寫完全的《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)和審查報(bào)告（2014年版）》及完整的附報(bào)材料一并報(bào)送至所在地縣級(jí)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，待縣級(jí)無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理并同意上報(bào)時(shí)，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)做好幾項(xiàng)工作。

   （1）生產(chǎn)區(qū)、生活辦公區(qū)、隔離區(qū)和無害化處理區(qū)等相互獨(dú)立，有圍墻隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)將凈道、污道分離，設(shè)置規(guī)范有效的消毒室、消毒池、病死豬無害化處理設(shè)施、糞便堆積發(fā)酵場(chǎng)、污水三級(jí)沉淀池或沼氣池，設(shè)置標(biāo)識(shí)明確的獸醫(yī)室、獸藥房、飼料倉(cāng)庫(kù)、飼料加工車間、蛋雞場(chǎng)和符合要求的蛋庫(kù)及檔案室等。

   （2）接到無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查通知后，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)場(chǎng)區(qū)應(yīng)整潔衛(wèi)生并持續(xù)保持下去，并將被檢查的資質(zhì)證明文件、各項(xiàng)制度措施、各項(xiàng)生產(chǎn)記錄檔案等材料提前準(zhǔn)備好，利于檢查組準(zhǔn)確判斷各評(píng)定項(xiàng)目情況。同時(shí)，場(chǎng)區(qū)內(nèi)的消毒室、消毒池和無害化處理設(shè)施等硬件設(shè)施應(yīng)處于有效運(yùn)行狀態(tài)。

   （3）畜禽養(yǎng)殖企業(yè)如果通過了現(xiàn)場(chǎng)檢查，須及時(shí)聯(lián)系具有合法資質(zhì)的環(huán)境檢測(cè)機(jī)構(gòu)和產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)水質(zhì)和產(chǎn)品進(jìn)行無公害畜產(chǎn)品檢測(cè)，檢測(cè)合格后將檢測(cè)結(jié)論合格的檢測(cè)報(bào)告隨《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)和審查報(bào)告（2014年版）》及其他附報(bào)材料一起裝訂成冊(cè)，逐級(jí)上報(bào)至農(nóng)業(yè)部，等待農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)下放無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證證書。

    3  加強(qiáng)管理，服從監(jiān)管，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害畜產(chǎn)品

   （1）加強(qiáng)自身建設(shè)，始終按照無公害畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。加強(qiáng)對(duì)員工的無公害畜產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)，維護(hù)好防疫消毒、病死豬無害化處理、糞污無害化處理等設(shè)施，保持好獸醫(yī)室、獸藥房、飼料原料倉(cāng)庫(kù)、飼料加工車間和蛋庫(kù)等場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)施的整潔衛(wèi)生，對(duì)破損的制度版面要及時(shí)更新，建立檔案資料室或檔案資料柜，將畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫條件合格證、員工健康檔案、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)記錄和購(gòu)進(jìn)的種畜禽、飼料和飼料添加劑、獸藥等畜牧業(yè)投入品索證索票的原始單據(jù)等資料分門別類存放好，生產(chǎn)記錄保存時(shí)間至少為2年，以方便調(diào)閱和檢查。

   （2）積極服從監(jiān)管，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦。對(duì)于縣級(jí)以上無公害畜產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)、畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的例行檢查、日常監(jiān)管、定期抽檢，獲證的無公害畜產(chǎn)品企業(yè)要無條件給予配合，積極服從監(jiān)督檢查和監(jiān)測(cè)抽檢，對(duì)無公害畜產(chǎn)品質(zhì)量安全情況做出承諾，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全和放心的無公害畜產(chǎn)品。

   （郭世棟  河南省新鄉(xiāng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心；李樂  河南省新鄉(xiāng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所；穆娟  河南師范大學(xué)計(jì)算機(jī)與信息工程學(xué)院）