摘要：生長激素是一種幾乎對所有的組織和細(xì)胞均具有調(diào)節(jié)作用的生長性調(diào)節(jié)素。對身體內(nèi)各個組織的生長及新陳代謝都起著至關(guān)重要的作用。而豬生長激素是由豬大腦中的腦垂體中的一種細(xì)胞分泌出的較為單一的蛋白質(zhì)類激素。豬生長激素能夠使其體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以適合其生長的比例存在，從而有利于體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，抵制過多脂肪的形成。

    1  豬生長激素的定義及其特點(diǎn)

    （1）豬生長激素的定義?？茖W(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，生長激素是一種對幾乎所有的組織和細(xì)胞均具有調(diào)節(jié)作用的生長性調(diào)節(jié)素。生長激素在動物的整個生長發(fā)育過程中是不可或缺的因素，對其身體內(nèi)各個組織的生長及新陳代謝都起著至關(guān)重要的作用，與動物體內(nèi)的胰島素和甲狀腺激素等重要激素非常相似。而豬生長激素是由豬大腦中的腦垂體中的一種細(xì)胞分泌出的較為單一的蛋白質(zhì)類激素。豬生長激素能夠使其體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以適合其生長的比例存在，從而有利于其體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，抵制過多脂肪的形成。

    （2）豬生長激素的結(jié)構(gòu)特征。豬生長激素屬于多肽類激素的一種，由許多不同各類的氨基酸組成，雖然它由許多不同的物質(zhì)所組成，但是其組成結(jié)構(gòu)還是以較保守的形式存在。而這種獨(dú)特的組成方式，與普遍存在的糖皮質(zhì)激素的結(jié)合方式極其相似。

    2  豬生長激素的主要作用及應(yīng)用效果

    （1）促進(jìn)豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成和沉積。生長激素的主要作用是促進(jìn)動物細(xì)胞內(nèi)氨基酸的合成，而氨基酸數(shù)量的增多又能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，從而對體內(nèi)氮的平衡有著極大的幫助。豬生長激素可以刺激葡萄糖和氨基酸進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部，并在細(xì)胞內(nèi)合成必需的蛋白質(zhì)。同時，豬生長激素還具有抗胰島素的功效，可以使體內(nèi)的葡萄糖最大限度地合成蛋白質(zhì)。實(shí)踐證明，在給豬注射生長激素后，進(jìn)食量減少，而每天體重的增加量卻不變，表皮、肌肉等的沉積率有所增加。

    （2）幫助分解多余的脂肪，抑制過多脂肪的形成。豬生長激素不僅可以促進(jìn)其體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，還能幫助其分解體內(nèi)多余的脂肪，抑制過多脂肪的形成。豬生長激素通過促進(jìn)一些組織的工作，進(jìn)而釋放出脂肪酸等能夠抑制脂肪形成的物質(zhì)，來降低其體內(nèi)脂肪的合成率。同時，豬生長激素還可以很好地抑制脂肪酸合成酶等促進(jìn)脂肪形成的酶類物質(zhì)在細(xì)胞中的功能，從而使這些酶類物質(zhì)的活性降低，最終達(dá)到使脂肪組織合成的脂肪量下降的目的。

    （3）調(diào)節(jié)豬體內(nèi)葡萄糖水平。給健康的豬注射豬生長激素，能夠使其體內(nèi)的葡萄糖含量大大增加。豬生長激素通過抑制體內(nèi)胰島素的作用，從而降低脂肪酸的合成效率，進(jìn)而使血液中葡萄糖的含量升高。除此之外，豬生長激素還能刺激氨基酸和葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)。綜上所述，血液中葡萄糖含量的升高能夠有效促使脂肪轉(zhuǎn)化為肌肉，進(jìn)而提高動物對能量的利用率。

    3  使用豬生長激素時應(yīng)注意的一些問題

    （1）豬生長激素的安全問題。豬生長激素屬于多肽類激素中的一種，因多肽類激素不是親脂類物質(zhì)，故其在脂肪類物質(zhì)中很難穩(wěn)定存在。所以，豬生長激素極易被分解成其他物質(zhì)。雖然其分解后的物質(zhì)與其他體內(nèi)自身合成的蛋白質(zhì)分解物質(zhì)類似，可以再次被利用并合成新的蛋白質(zhì)?？紤]到藥物可能存在的一些安全隱患，養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

    （2）在養(yǎng)殖過程中應(yīng)注意的問題。在給豬注射了生長激素后，因其能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成、抑制脂肪的形成并促進(jìn)脂肪的分解，其皮下脂肪的含量會減少。而皮下脂肪的減少，往往會使隔熱性能降低，從而對圈舍內(nèi)的溫度變化極其敏感。所以，在使用了豬生長激素后，應(yīng)加強(qiáng)對圈舍溫度的管理。在注射了生長激素后，豬對營養(yǎng)物質(zhì)的需要也會發(fā)生相應(yīng)的變化，飼養(yǎng)員應(yīng)密切關(guān)注這種變化，并及時作出調(diào)整。例如，增加飼料中蛋白質(zhì)的含量，減少能量物質(zhì)的供給等。

    4  總結(jié)

    經(jīng)過科學(xué)研究和分析可知，如果豬生長激素在養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模使用，對豬的生長過程、繁殖、飼料的供給等都將產(chǎn)生極大的影響。其促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成、抑制脂肪的形成等功效，也將大幅提高瘦肉所占的比率，但瘦肉率高的豬適應(yīng)性通常較差，對飼料的需要也較嚴(yán)格，所以，我們在實(shí)際飼養(yǎng)過程中應(yīng)嚴(yán)格把握用法、用量。

    （張玲  廣東省興寧市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站）