摘要：隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷深入，國(guó)民經(jīng)濟(jì)和人民生活水平得到進(jìn)一步提高，人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康，并且追求高質(zhì)量和高營(yíng)養(yǎng)的肉類(lèi)產(chǎn)品。同時(shí)，由于現(xiàn)代化生產(chǎn)的肉雞產(chǎn)品已經(jīng)不能滿(mǎn)足于人們的飲食需求，促使無(wú)公害優(yōu)質(zhì)土雜雞食品迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。本文擬通過(guò)對(duì)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖配套技術(shù)的應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行分析，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)該技術(shù)的示范和推廣，促進(jìn)土雜雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提高。

    本文通過(guò)調(diào)查、研究，以及與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，立足于綦江地區(qū)（道真地區(qū)）的優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀，將露天散養(yǎng)（林下養(yǎng)殖）與舍飼的情況進(jìn)行對(duì)比，比較在這兩種飼養(yǎng)方法下養(yǎng)殖土雜雞的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，由于無(wú)公害優(yōu)質(zhì)土雜雞的飼養(yǎng)周期短，雞肉的品質(zhì)好，養(yǎng)殖技術(shù)要求較低，因此可以對(duì)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)土雜雞技術(shù)進(jìn)行大力推廣。

    1  無(wú)公害優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的研究現(xiàn)狀

    （1）肉食安全已經(jīng)成為世界各國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著世界畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，畜禽產(chǎn)品的安全事件卻時(shí)有發(fā)生，使得人們?cè)絹?lái)越重視畜禽產(chǎn)品的公共安全問(wèn)題。因此，切實(shí)解決畜禽產(chǎn)品的安全問(wèn)題是當(dāng)前畜牧工作的重點(diǎn)。

    從國(guó)內(nèi)外的發(fā)展中發(fā)現(xiàn)，解決畜禽產(chǎn)品安全問(wèn)題的關(guān)鍵是從生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品入手。此外，從概念上分析，所謂的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指在經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)的認(rèn)定之后，許可使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，并且其安全質(zhì)量指標(biāo)也需要符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）標(biāo)準(zhǔn)》。

    （2）市場(chǎng)需求多元化影響著養(yǎng)雞的生產(chǎn)方向。目前，我國(guó)整體的人均肉類(lèi)占有量超過(guò)了世界的平均水平，而禽蛋的占有量也達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平。同時(shí)，隨著我國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值的不斷增加，人們對(duì)于生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，尤其是對(duì)禽產(chǎn)品的要求。而雞肉作為人類(lèi)生活的必備美食之一，消費(fèi)量不斷增加，市場(chǎng)空間廣闊。

    2  無(wú)公害優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的示范推廣

    （1）土雜雞示范建設(shè)。為了更好地拉動(dòng)綦江（道真）地區(qū)土雜雞養(yǎng)殖的發(fā)展，在相關(guān)部門(mén)的指導(dǎo)下，通過(guò)將龍頭企業(yè)建成示范場(chǎng)，并且對(duì)其進(jìn)行相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)、場(chǎng)地規(guī)劃，提高其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，以此來(lái)帶動(dòng)周邊地區(qū)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步。

    （2）舉辦與土雜雞養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批管理型和實(shí)用型人才。隨著近年來(lái)土雜雞養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，為養(yǎng)殖出更多健康的土雜雞，該地區(qū)通過(guò)舉辦土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)講座，推廣土雜雞的飼養(yǎng)管理方法和疾病防治技術(shù)，以此來(lái)保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

    （3）制定土雜雞養(yǎng)殖無(wú)公害飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)定。首先，對(duì)于飼養(yǎng)管理人員的要求，應(yīng)當(dāng)保證養(yǎng)殖人員的身體健康狀況良好，建立健康檔案。其次，對(duì)工作服和鞋進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，以此來(lái)保障公共衛(wèi)生安全。通常情況下，養(yǎng)殖人員進(jìn)出雞舍時(shí)，都應(yīng)當(dāng)對(duì)其工作服和工作鞋進(jìn)行消毒，并且定期進(jìn)行清洗。此外，還需要安排相對(duì)固定的工作人員，做到專(zhuān)職管理，嚴(yán)格規(guī)范對(duì)獸藥的使用，既要做好預(yù)防保健措施，還要做好病雞的治療和處理。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行土雜雞在上市前停止用藥的制度，以此來(lái)確保市場(chǎng)上的土雜雞健康。

    3  總結(jié)與展望

    由于我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜產(chǎn)品的總數(shù)也隨之大幅度增加，人們的消費(fèi)需求得到了充分的滿(mǎn)足。本研究具有較強(qiáng)的生產(chǎn)實(shí)用性，有利于生產(chǎn)優(yōu)良的家禽產(chǎn)品，對(duì)于該地區(qū)的禽業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)作用。此外，通過(guò)該項(xiàng)目的實(shí)施和研究，總結(jié)了有關(guān)優(yōu)質(zhì)土雜雞養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵要點(diǎn)，有助于實(shí)現(xiàn)真正意義上的綠色養(yǎng)殖。

    （韓銀昌  貴州省道真自治縣平模鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）