分段肥水法針對池塘水體核心元素“N、P、C”的變化與需求情況，在節(jié)約肥水成本的同時，可以長久保持水體穩(wěn)定，尤其是針對高溫季節(jié)池塘的水質(zhì)管理，可以有效避免水體“過濃”、“有海藻類過多”、“水體老化”等常見問題。
夏至過后，開始進(jìn)入真正意義上的夏季高溫季節(jié)，魚、蝦、蟹等各類養(yǎng)殖也進(jìn)入養(yǎng)殖關(guān)鍵時期。這一階段，養(yǎng)殖池塘水溫快速升高，養(yǎng)殖品種生長速度加快，存塘量也隨著個體生長而不斷增加，養(yǎng)殖水體也開始出現(xiàn)各種變化。受高溫季節(jié)的氣候、水體有機(jī)物、pH值等因素的影響，養(yǎng)殖水體會發(fā)生多種變化，小則水質(zhì)敗壞，影響?zhàn)B殖動物的正常生長；大則出現(xiàn)倒藻、甚至“泛塘”，令人防不勝防。
俗話說“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，水質(zhì)管理是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖成功與否的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)意義上的水質(zhì)管理一般以肥水為主，肥水通常貫穿于整個養(yǎng)殖周期，大部分情況下養(yǎng)殖戶都是為了肥水而肥水，很少關(guān)注肥水的目的是什么。
通過總結(jié)多年走池塘的經(jīng)驗(yàn)，筆者認(rèn)為，肥水是水質(zhì)管理最有效的手段之一，肥水的核心目標(biāo)在于水體肥度的合理控制。更多的時候，肥水是一種水質(zhì)調(diào)控手段。因此，肥水的核心目的應(yīng)該是“穩(wěn)水”——維持養(yǎng)殖水體肥度保持在合理的、動態(tài)的變化幅度內(nèi)，水色既不會偏瘦，也不會過肥。
那么又該如何衡量“穩(wěn)水”？我們認(rèn)為，養(yǎng)殖池塘的水體穩(wěn)定具體體現(xiàn)在三個維度：水質(zhì)理化指標(biāo)的動態(tài)穩(wěn)定，主要包括溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、堿度、硬度等；浮游生物種類和豐度的動態(tài)穩(wěn)定，主要包括藻類、浮游動物等；水體有益菌含量的動態(tài)穩(wěn)定。
作為基層的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)人員，我們必須要對池塘的特點(diǎn)、肥水營養(yǎng)元素的關(guān)系及特點(diǎn)有所了解，才能更好地為養(yǎng)殖戶服務(wù)，提供恰當(dāng)、經(jīng)濟(jì)、有效的施肥方案，避免因施肥不當(dāng)導(dǎo)致池塘水體產(chǎn)生問題，最大限度地幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖效益。本文通過分析高溫時期池塘的特點(diǎn)，探討池塘肥水所需營養(yǎng)元素的關(guān)系及特點(diǎn)，對高溫時期池塘“肥水（穩(wěn)水）”提供一些建議，拋磚引玉，以期幫助養(yǎng)殖戶朋友順利度過養(yǎng)殖高溫期。
一、高溫時期池塘水體的特點(diǎn)
1、池塘水體穩(wěn)定性變差
隨著高溫季節(jié)到來，華中、華南、華東等地都開始進(jìn)入梅雨季節(jié)，氣候多變，導(dǎo)致池塘水體極度不穩(wěn)定，容易發(fā)生“倒藻”“泛塘”等風(fēng)險。這一段時間池塘的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
?。?）水體N營養(yǎng)過剩。N營養(yǎng)過剩，引起池塘水體N、P比失衡，導(dǎo)致水體容易過肥，易發(fā)生濃水、藍(lán)綠藻等水質(zhì)問題。
?。?）氣候變化導(dǎo)致水體分層。尤其是大暴雨、連續(xù)陰雨天等天氣，因短時間內(nèi)降水過多，常引起池塘水體分層現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：溫度分層；溶氧分層；鹽度分層。水體分層危害較大，不僅引起水體藻類應(yīng)激過大，提高池塘“倒藻”風(fēng)險，而且導(dǎo)致魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖動物應(yīng)激，引發(fā)各種問題，嚴(yán)重的導(dǎo)致病害發(fā)生。
（3）水-底交換過于頻繁。強(qiáng)降雨、風(fēng)向突變、臺風(fēng)天等可以導(dǎo)致池塘底層有毒有害物質(zhì)、致病菌等泛起，對流到池塘水體中上層，導(dǎo)致池塘水質(zhì)惡化，增加魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖品種發(fā)病幾率。
2、池塘底泥“耗氧”“循環(huán)釋放”功能增強(qiáng)
自養(yǎng)殖初期開始，池塘底泥就開始積累池塘全部的殘餌、排泄物、生物殘體、有機(jī)質(zhì)碎屑等各類物質(zhì)。進(jìn)入高溫季節(jié)后，飼料投喂量、投喂頻率快速提升，進(jìn)一步增加了池塘底泥各種有機(jī)物的累積，大量有機(jī)質(zhì)分解極度“耗氧”，導(dǎo)致水體底層溶氧缺乏。
有研究表明，華中地區(qū)的池塘在越冬期（10月-第二年4月）積累的沉積物厚度為0.8-2.0㎝，平均1.5㎝；整個生長期（5-10月）沉積物的累積厚度則為2.3-7.6㎝，評價為5.0㎝。越冬期更短，投喂量更大的華南地區(qū)，池塘底泥累積則會更多。
同時，池塘底泥既是各種有害致病菌、氨氮、亞鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的“溫床”，也是向池塘水體“循環(huán)釋放”這些有毒有害物質(zhì)的“溫床”。進(jìn)入高溫期后，池塘底泥開始大量、長期釋放這些有害物質(zhì)進(jìn)入水體，導(dǎo)致池塘水體水質(zhì)進(jìn)一步惡化，增加魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖品種病害發(fā)生概率。
高溫季節(jié)的到來，使得池塘水體藻類生長也進(jìn)入旺盛期，藻類繁殖周期變短，更新速度變快，對各類營養(yǎng)元素的需求量明顯增加，具體體現(xiàn)在以下幾個方面：
?。?）池塘水體氮源營養(yǎng)含量明顯性超高。
通過最近幾年對華中地區(qū)的池塘投喂數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，華中區(qū)7-9月投喂量最大，7-9月的投喂量至少占到全年投喂量的50%以上，最高占到77.6%。據(jù)李金亮（2010）等學(xué)者報道，在對蝦精養(yǎng)池塘中，飼料輸入的氮占池塘氮輸入總量的91.76%-93.68%。因此，隨著高溫季節(jié)到來，飼料投喂量、投喂頻率均大大增加，大量飼料殘餌、糞便等排入水體，池塘水體中N源營養(yǎng)元素會普遍處于較高的水平。
（2）池塘水體磷源營養(yǎng)含量相對性不足。
眾所周知，在池塘水體中，磷主要以三種狀態(tài)存在：溶解在水體中；在生物體內(nèi)與大分子結(jié)合；沉積物中的不可溶磷酸鹽。無論是藻類、浮游動物，還是魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖動物，只能吸收利用水體中的可溶性磷。
隨著高溫季節(jié)的到來，池塘水體中藻類種類增多，繁殖速度加快，數(shù)量也快速增加，同時，魚類（尤其是魚類骨骼）等養(yǎng)殖品種也處于快速生長期，它們對水體可溶性磷源營養(yǎng)的需求均顯著增大。但是，作為最普遍的過磷酸鈣等普通磷肥，施用后絕大多數(shù)都沉積在池塘底部，池塘中絕大部分磷很難被水體吸收利用。如高彬等（2011）學(xué)者報告過池塘生態(tài)系統(tǒng)中，磷的支出主要存在于沉積物中，占總輸出量的86.7%-93.5%。因此，整體來說，池塘水體中可溶性磷源營養(yǎng)是相對性不足的。
另外，高溫季節(jié)水體中氮源營養(yǎng)的明顯超高，為了維持恰當(dāng)?shù)牡妆?，也在很大程度上體現(xiàn)了池塘水體磷源營養(yǎng)相對性不足的特點(diǎn)。
?。?）池塘水體碳源營養(yǎng)含量持續(xù)性缺乏。
研究表明，將1克氮轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)至少需要5.25克左右的碳水化合物。通常情況下，劉國才（1998，1999）、李德尚（2000）、李卓佳（2011）等眾多學(xué)者對精養(yǎng)池塘有機(jī)碳含量的變化研究表明，池塘水體中有機(jī)碳在養(yǎng)殖初期會逐漸積累并達(dá)到一個高峰，隨著養(yǎng)殖中、后期到來，水體中有機(jī)碳含量則快速下降。因此，隨著養(yǎng)殖時間延長，飼料投喂量（氮的輸入）不斷增加，池塘水體中有機(jī)碳含量越來越難以滿足養(yǎng)殖需要，不僅降低了藻類的光合作用，而且加劇了水體亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
?。?）池塘水體鉀源營養(yǎng)含量區(qū)域性缺乏。
無論是池塘水體還是池塘底泥中，均有一定的鉀源性營養(yǎng)來源，一般的養(yǎng)殖池塘通常不會缺乏鉀源營養(yǎng)。但是針對需要種植水草的螃蟹、小龍蝦、黃鱔等精養(yǎng)池塘，隨著伊樂藻、輪葉黑藻等水草在高溫期的快速增長，對鉀源營養(yǎng)的需求量會更大。
?。?）池塘水體礦物質(zhì)營養(yǎng)元素可能性缺乏。
無論是浮游動植物的繁殖生長，還是魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖動物的生長，均需要一定量的鈣、鎂、硅、硼等各類礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。
隨著高溫季節(jié)的到來，池塘水體中藻類的繁殖速度會加快，數(shù)量會越來越多，對各類礦物質(zhì)營養(yǎng)的需求也越來越大，如有益藻類和大型藻類，對硅、硼等礦物質(zhì)元素需求量明顯增加。
同時，處于快速生長期的魚類（主要是骨骼生長）、蝦（蛻殼）、蟹（蛻殼）等養(yǎng)殖品種，它們對鈣、鎂、硅等各種礦物質(zhì)營養(yǎng)的需求也顯著增加。如果不能及時補(bǔ)充水體礦物質(zhì)營養(yǎng)，可能導(dǎo)致水體礦物質(zhì)營養(yǎng)缺乏。
4、水體有益菌
池塘水體中自身含有大量有益微生物，可以降解、轉(zhuǎn)化水體中各類有毒有害物質(zhì)，對水體有較好的凈化作用；同時對有害致病菌具有一定的拮抗作用，能夠抑制甚至殺滅有害微生物，對魚、蝦、蟹疾病有較好的防控作用。
在養(yǎng)殖初期，池塘水體中自生的有益菌或許可以及時分解有機(jī)廢物，使池塘水體生態(tài)系統(tǒng)保持平衡，維持相對良好的水質(zhì)。隨著高溫季節(jié)的到來，養(yǎng)殖逐漸進(jìn)入高存塘量、高投喂量、高發(fā)病率的“三高”階段，飼料殘餌、排泄物、死亡生物殘體（主要是藻類、浮游動物、養(yǎng)殖品種）、有害致病菌等的急劇增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了池塘水體有益菌的分解能力，超過了池塘的“自凈”能力。李秋芬（2002）、賈浚濤（2003）等學(xué)者研究表明，在對蝦養(yǎng)殖池塘中，總菌、弧菌數(shù)、氨化細(xì)菌、產(chǎn)H2S細(xì)菌和硫酸鹽還原菌的數(shù)量，在養(yǎng)殖中后期都呈顯著上升趨勢。因此，在高溫季節(jié)到來之際，有益菌的補(bǔ)充顯得額外重要。
二、池塘水體不同元素的關(guān)系及特點(diǎn)
池塘水體中，主要的營養(yǎng)元素有碳、氮、磷、鉀及礦物質(zhì)元素這5大類。其中，水體N、P比決定著水體藻相的變化，重點(diǎn)體現(xiàn)了池塘水體的肥度和肥水效果；而C、N比則決定著池塘水體菌相的變化，重點(diǎn)體現(xiàn)了池塘水體的“穩(wěn)度”和水體穩(wěn)定效果。只有在池塘水體“菌相-藻相”互相平衡的時候，池塘水體才能夠保持較好的穩(wěn)定性。
池塘中氮源營養(yǎng)主要有有機(jī)態(tài)氮和無機(jī)態(tài)氮兩種，藻類通過吸收水體中NH4+和NO32-合成體內(nèi)需要的各類蛋白質(zhì)等有機(jī)態(tài)氮，池塘中的有益菌則起到分解作用，將有機(jī)態(tài)氮分解成無機(jī)態(tài)氮。
池塘中磷源營養(yǎng)主要有可溶性磷與難溶性磷兩種，難溶性磷需要靠細(xì)菌分解成可溶性磷釋放到水體中，進(jìn)一步供給水體中藻類繁殖生長，同時供給魚、蝦、蟹等養(yǎng)殖動物生長利用。
池塘中碳源營養(yǎng)主要有有機(jī)碳源和無機(jī)碳源兩大類，兩者之間的轉(zhuǎn)化主要依靠的是藻類的光合作用和生物的呼吸作用。另外，池塘水體中的自養(yǎng)型細(xì)菌可以利用無機(jī)碳源，異養(yǎng)型細(xì)菌只能利用有機(jī)碳源。因此碳源是池塘水體、底質(zhì)中各類有益菌的“食物”來源。
三、高溫時期池塘肥水（穩(wěn)水）建議
綜上所述，筆者提出了池塘“分段肥水”的概念，通過最近幾年在池塘的應(yīng)用和追蹤情況來看，“分段肥水”不僅有效節(jié)約了池塘肥水成本，大大降低了池塘的N、P污染，避免了池塘因營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的水濃、藍(lán)綠藻等問題。通過碳源營養(yǎng)的補(bǔ)充，激活了水體碳、氮、磷等各類營養(yǎng)元素的流通，對維持水體穩(wěn)定具有良好效果?！胺侄畏仕敝饕▋蓚€方面：
1、前期補(bǔ)N為主，中后期補(bǔ)C為主，全程適時補(bǔ)P
根據(jù)本文前面分析的整個養(yǎng)殖周期過程中池塘各營養(yǎng)元素需求變化情況，筆者建議：
（1）養(yǎng)殖初期（3-5月），通常嚴(yán)格意義上的養(yǎng)殖初期隨著放苗時間的變化而變化，此處的養(yǎng)殖初期指代的是主流養(yǎng)殖模式的養(yǎng)殖周期中的放苗初期，一般表示放苗后的1-2個月時間，這一階段即典型的“早春低溫”階段。
這一時期的池塘基本經(jīng)過干塘或曬塘的處理，池塘本身能夠提供一定的營養(yǎng)元素，能夠供給早期池塘水體藻類繁殖生長的“啟動”需要，但是這一時期池塘水體內(nèi)的N源性營養(yǎng)并不足以支撐池塘水體藻類進(jìn)一步的繁殖需要。此時，池塘水體中的藻類無論種類還是數(shù)量都較少，水體肥度缺乏，水體透明度普遍較高，水體“藻相”不穩(wěn)定，水體很容易“脫肥”。另外，這一時期氣候不夠穩(wěn)定，光照強(qiáng)度相對較弱，溫度較低，導(dǎo)致池塘水體中藻類繁殖相對困難。再加上浮游動物和苗種的攝食，池塘水體中藻類數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠維持正常的養(yǎng)殖需要。
如果想進(jìn)一步提高水體肥度，增加池塘藻類種類和數(shù)量，必須補(bǔ)充以N源性營養(yǎng)為主的肥水產(chǎn)品，滿足藻類快速生長繁殖需要，以保證池塘水色有一定的綠色（如黃綠、翠綠等）。
?。?）在養(yǎng)殖中后期（6-10月），養(yǎng)殖中后期，對于絕大多數(shù)養(yǎng)殖品種來說，一般都是我們所說的高溫季節(jié)時期。
經(jīng)過苗期養(yǎng)殖，此時，養(yǎng)殖品種迎來了快速生長階段，飼料投喂量和投喂頻率快速增加，池塘產(chǎn)生大量殘餌、糞便等，池塘水體的外源性營養(yǎng)（如N源、P源）輸入過多，這也導(dǎo)致水體有機(jī)質(zhì)快速增加，池塘水體的分解壓力加大。
研究表明，養(yǎng)殖中后期的池塘水體，飼料、殘餌、糞便等外源性的N源、P源營養(yǎng)輸入過多，在滿足池塘水體藻類繁殖生長的正常需求之外，仍有大量剩余，很容易導(dǎo)致池塘水體“過濃、過綠”，甚至“老化”。
這一時期，池塘水體的“藻相”相對穩(wěn)定，“菌相”則不夠穩(wěn)定，具體表現(xiàn)為，池塘水體中有益菌的分解速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上有機(jī)質(zhì)的增加速度，而池塘水體、底泥環(huán)境的惡化，進(jìn)一步導(dǎo)致有益菌數(shù)量減少。由于養(yǎng)殖前期有益菌的繁殖、生長需要，大大消耗了池塘水體中的C源性營養(yǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖中后期有益菌的生長繁殖受限。
因此，養(yǎng)殖中后期的池塘，不僅需要補(bǔ)充有益菌，更重要的是補(bǔ)充C源性肥料，為有益菌提供“餌料”來源，促進(jìn)有益菌繁殖生長。
總體來說，針對養(yǎng)殖中后期的池塘，重點(diǎn)需要補(bǔ)充的是以C源性營養(yǎng)為主的產(chǎn)品，為池塘水體有益菌的繁殖生長提供能量來源，穩(wěn)定水體“菌相”，N源、P源營養(yǎng)適當(dāng)微補(bǔ)即可，切忌一次性施入太多，導(dǎo)致水體濃濁、過肥。這一時期水色要清爽，最好保持透明度15-30㎝左右，水體中藻類種類豐富（一般要有10種以上有益藻類，大型有益藻類數(shù)量占50%以
?。?）在整個養(yǎng)殖周期中，P源營養(yǎng)的缺失程度，與水體中N源營養(yǎng)含量息息相關(guān)，一般來說，池塘水體中P源營養(yǎng)只是相對缺乏，尤其是在養(yǎng)殖中后期，P源營養(yǎng)的補(bǔ)充，主要是因?yàn)槌靥罭源營養(yǎng)過多，為了維持池塘合理的N：P比而補(bǔ)充的，因此，在整個養(yǎng)殖周期中，P源營養(yǎng)的補(bǔ)充是不能間斷的，需要適度補(bǔ)充磷肥。在P源營養(yǎng)的補(bǔ)充過程中，盡量少施用溶解性較差的過磷酸鈣等磷肥，選擇全溶性的磷肥產(chǎn)品。
2、前期補(bǔ)肥為主，中后期補(bǔ)菌為主
在整個養(yǎng)殖周期過程中，隨著養(yǎng)殖時間的逐漸延長，池塘水體的營養(yǎng)元素特點(diǎn)一般都會經(jīng)歷“自源性營養(yǎng)啟動，外源性營養(yǎng)促進(jìn)，外源性營養(yǎng)過度累積”三個階段。
在養(yǎng)殖初期，因溫度較低、光照較弱，池塘水體藻類相對缺乏，因此建議養(yǎng)殖初期的池塘以補(bǔ)充N源性營養(yǎng)含量高的肥水產(chǎn)品為主，補(bǔ)充有益菌為輔。
隨著養(yǎng)殖過程逐漸推進(jìn)，養(yǎng)殖池塘水體外源性營養(yǎng)輸入逐漸增加，池塘水體有益菌含量逐漸降低，池塘水體的“自凈”能力逐漸降低。這時應(yīng)該以補(bǔ)充C源性營養(yǎng)含量高的產(chǎn)品為主。加快池塘水體有益菌的繁殖生長速度，同時適當(dāng)補(bǔ)充外源性不同種類有益微生物，分解、轉(zhuǎn)化池塘水體中的各種有害物質(zhì)，提高養(yǎng)殖中后期池塘水體的“自凈”能力，有效抑制池塘有害致病菌，加速池塘水體的生態(tài)環(huán)境達(dá)到平衡狀態(tài)，維持水體穩(wěn)定。
最后，池塘水體營養(yǎng)是一個十分廣闊的命題，本文僅對養(yǎng)殖過程中池塘水體營養(yǎng)元素的需求變化過程做了初步分析，結(jié)合養(yǎng)殖水體中的“藻相-菌相”變化，以N源、P源、C源三種營養(yǎng)元素為代表，針對池塘水體的肥水策略進(jìn)行了相關(guān)探討，筆者認(rèn)為，池塘肥水更多的時候只是一種手段，其根本目的是為了保護(hù)池塘水體的穩(wěn)定性，即我們現(xiàn)在常說的“穩(wěn)水”。分段肥水法針對池塘水體核心元素“N、P、C”的變化與需求情況，提供了一種更科學(xué)、更經(jīng)濟(jì)的手段，在節(jié)約肥水成本的同時，可以長久保持水體穩(wěn)定，尤其是針對高溫季節(jié)池塘的水質(zhì)管理，可以有效避免水體“過濃”、“有海藻類過多”、“水體老化”等常見問題。
