上午，記者從中國奶業(yè)協(xié)會獲悉，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部將牽頭成立工作團(tuán)和專家組制定原料奶分級標(biāo)準(zhǔn)。未來，原料奶收購將實(shí)現(xiàn)按質(zhì)論價(jià)。

　　中國被曝生乳標(biāo)準(zhǔn)最差后，新標(biāo)準(zhǔn)如何制定成為焦點(diǎn)。

　　近日，中國奶業(yè)協(xié)會接到農(nóng)業(yè)部批示，參考上海經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行原料奶按質(zhì)論價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)的建立。

　　對于具體如何實(shí)施，今天上午，中國奶協(xié)主任邵明君透露，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等多部將牽頭成立工作團(tuán)和專家組，將乳企意見反饋給專家組討論、修改后制定。

　　邵明君介紹，上海市于今年7月開始實(shí)施的按質(zhì)論價(jià)體系將作為全國原料奶按質(zhì)論價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的參考。

　　●上海7月實(shí)施原奶按質(zhì)論價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

　　今年7月，上海奶協(xié)開始推行原料奶按質(zhì)論價(jià)。

　　在上海市目前的標(biāo)準(zhǔn)中，若原料奶中的細(xì)菌總數(shù)在10萬個(gè)/ml以下，每公斤原料奶還會加價(jià)4分錢，但細(xì)菌數(shù)大于40萬個(gè)/ml則要扣4分錢，在100萬—200萬個(gè)/ml之間要扣8分錢。

　　此前，國標(biāo)規(guī)定原料乳細(xì)菌數(shù)允許最大值為200萬個(gè)/毫升，是歐美標(biāo)準(zhǔn)20倍，引發(fā)了公眾對中國生乳標(biāo)準(zhǔn)全球最差的質(zhì)疑。

　　據(jù)介紹，上海市的按質(zhì)論價(jià)體系是根據(jù)原料奶的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量決定原料奶的價(jià)格，即脂肪含量×脂肪單價(jià)+蛋白含量×蛋白單價(jià)=每公斤生奶價(jià)格。

　　未來，實(shí)現(xiàn)按質(zhì)論價(jià)體系可能按照地域性差異進(jìn)行細(xì)化。

　　據(jù)介紹，乳品企業(yè)根據(jù)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的原則收購牛乳將有助于引導(dǎo)乳企按照生乳等級生產(chǎn)差異化乳品，引導(dǎo)奶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶。

　　●乳企反應(yīng)

　　按質(zhì)論價(jià)提高了收購門檻

　　今天上午，伊利、蒙牛均表示，他們目前還沒有接到要參與按質(zhì)論價(jià)體系意見征求的通知。

　　記者了解到，目前，大型乳企有一套原奶評級體系。

　　蒙牛的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，按質(zhì)論價(jià)其實(shí)是提高了生鮮乳收購的門檻，生乳標(biāo)準(zhǔn)的蛋白質(zhì)含量不會影響消費(fèi)者所食用的液態(tài)奶和奶粉里面的蛋白質(zhì)含量。