2019 年中央“一號(hào)文件”明確提出，實(shí)施食品安全戰(zhàn)略。為提高我國(guó)養(yǎng)殖、屠宰、飼料生產(chǎn)、獸藥生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品檢測(cè)認(rèn)證、餐飲和商超全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全創(chuàng)新能力和“產(chǎn)、學(xué)、研、用”技術(shù)共享利用效率，搭建政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)和科研院所四方共享協(xié)作平臺(tái)，確保全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩煽睾徒】涤行虬l(fā)展，維護(hù)公共衛(wèi)生安全、生態(tài)環(huán)境安全和人民群眾身體健康，特舉辦“第三屆中國(guó)動(dòng)物健康與食品安全大會(huì)”。相關(guān)事宜計(jì)劃如下：
一、組織結(jié)構(gòu)
主辦單位：國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟
擬支持單位：全國(guó)畜牧總站、中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、國(guó)際生命科學(xué)學(xué)會(huì)、消費(fèi)品論壇（法國(guó)）上海代表處、德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)。
承辦單位：北京太克會(huì)展有限公司
二、會(huì)議時(shí)間地點(diǎn)
報(bào)到時(shí)間：2019 年 9 月 18 日
會(huì)議時(shí)間：9 月 19 日全體大會(huì) 14:00-17:30 青島國(guó)際會(huì)展中心
9 月 20 日平行論壇 9:00-17:00 青島魯商凱悅酒店
會(huì)議地點(diǎn)：青島國(guó)際會(huì)展中心（青島市嶗山區(qū)苗嶺路 9 號(hào)）
青島魯商凱悅酒店（青島市嶗山區(qū)東海東路 88 號(hào)）
會(huì)議人數(shù)：預(yù)計(jì) 800 人
三、會(huì)議主題及內(nèi)容
本屆會(huì)議以“食品安全與人類(lèi)健康，全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的責(zé)任”為主旨，將安排全體大會(huì)、專(zhuān)題平行論壇、集約化畜牧展等活動(dòng)。主題如下:
（一） 全體大會(huì) ( 9 月 19 日 14:00-17:30 )
致辭領(lǐng)導(dǎo)和演講嘉賓：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、中國(guó)工程院院士、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織 OIE 代表、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織 FAO 代表、德國(guó)農(nóng)業(yè)部及德國(guó)駐華大使館代表。
1、國(guó)內(nèi)外政策解讀（主旨演講）
重大外來(lái)動(dòng)物疫病防控形勢(shì)下的中國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部抗菌藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展
2、 院士宣講會(huì)（主旨演講）
我國(guó)肉、蛋、奶生產(chǎn)動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性監(jiān)測(cè)與減抗實(shí)踐
國(guó)際食品安全技術(shù)展望與實(shí)踐技術(shù)
我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀、問(wèn)題及對(duì)策
（二） 動(dòng)物健康與科學(xué)減抗（平行論壇一，9 月 20 日全天）
主題一：
抗菌藥物耐藥性與全產(chǎn)業(yè)鏈健康管理
聯(lián)合主辦單位: 中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)
國(guó)家減抗標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展與趨勢(shì)
新型動(dòng)物疫苗與診斷試劑發(fā)展（豬、禽）
全球食源性抗生素耐藥性監(jiān)測(cè)及防控策略
主題二：飼料減抗 技術(shù)與養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整
聯(lián)合主辦單位：中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)
飼料抗生素促生長(zhǎng)添加劑退出計(jì)劃及政策解讀
后抗生素時(shí)代替代方案解決思路
畜禽同源飼料安全性和有效性分析
主題三：水產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理與控制
聯(lián)合主辦單位：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)
水產(chǎn)品飼料添加劑和獸藥使用規(guī)范
科技手段驅(qū)動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全及可持續(xù)性發(fā)展
非洲豬瘟防控形勢(shì)下，水產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)及價(jià)值塑造
主題四：非洲豬瘟防控
聯(lián)合主辦：歐洲獸醫(yī)與食品安全組織 TAFS
非洲豬瘟快速檢測(cè)和診斷技術(shù)
基于非洲豬瘟防控情況下的全產(chǎn)業(yè)鏈消毒解讀方案
農(nóng)牧與餐飲商超協(xié)同合作，消費(fèi)者科普價(jià)值
（三） 餐飲零售與食品安全協(xié)同共治（平行論壇二，9 月 20 日全天）
聯(lián)合主辦單位：消費(fèi)品論壇（法國(guó)）上海代表處
主題一：互聯(lián)網(wǎng)+食品安全
互聯(lián)網(wǎng)+食品的挑戰(zhàn)與責(zé)任
食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流預(yù)警與實(shí)踐
利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能開(kāi)展電商食品安全追溯
網(wǎng)絡(luò)餐飲信息技術(shù)驅(qū)動(dòng)電商食品安全管理
主題二：餐飲零售+食品安全
肉、蛋、奶和水產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理、采購(gòu)和風(fēng)險(xiǎn)防控
食品安全危機(jī)預(yù)防、處理與管理
消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)餐飲發(fā)展及爆品文化
品質(zhì)消費(fèi)趨勢(shì)及新零售賦能
（四） 科技創(chuàng)新與質(zhì)量提升（平行論壇三，9 月 20 日全天）
聯(lián)合主辦單位：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)
主題一：食品真實(shí)性與溯源技術(shù)DNA
基因測(cè)序技術(shù)鑒定食品真實(shí)性
動(dòng)物源食品區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)建設(shè)與產(chǎn)品演示
多源肉制品摻假鑒別與管理技術(shù)
最新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法修訂與監(jiān)管政策解讀
主題二：微生物控制+食品安全
中國(guó)食品微生物風(fēng)險(xiǎn)分析
中國(guó)沙門(mén)氏菌流行、防控與檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)；食源性致病菌爆發(fā)溯源分析
動(dòng)物源性食品檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀與國(guó)內(nèi)外技術(shù)應(yīng)用
主題三：人造肉+食品安全
人造肉的科研趨勢(shì)及市場(chǎng)需求人造肉的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與合規(guī)
（五） 全球動(dòng)物福利商業(yè)基準(zhǔn)大會(huì)（平行論壇四，9 月 20 日全天）
聯(lián)合主辦單位：世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)
全球農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利商業(yè)基準(zhǔn)報(bào)告發(fā)布
豬、禽動(dòng)物福利養(yǎng)殖技術(shù)與農(nóng)場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展
養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)動(dòng)物福利審核技術(shù)與審核員能力提升
餐飲與商超企業(yè)的動(dòng)物福利政策與采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)
四、會(huì)議人員
論壇邀請(qǐng)中國(guó)政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及國(guó)外的權(quán)威專(zhuān)家主講。參會(huì)企業(yè)包括：養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、飼料企業(yè)、獸藥企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)、商超企業(yè)、設(shè)備制造企業(yè)、咨詢(xún)機(jī)構(gòu)、檢測(cè)和認(rèn)證企業(yè)，共計(jì) 800 人。
五、會(huì)議費(fèi)用
1、聯(lián)盟成員單位，根據(jù)副理事長(zhǎng)、常務(wù)理事和理事類(lèi)別，分別給予不同數(shù)量的免費(fèi)參會(huì)名額，請(qǐng)聯(lián)系聯(lián)盟秘書(shū)處。
2、非聯(lián)盟成員會(huì)議注冊(cè)費(fèi) 1200 元/人，包含餐飲、茶歇和材料費(fèi)用。住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。2019 年 8 月 31 日前注冊(cè)費(fèi)優(yōu)惠為 800 元/人。
3、大會(huì)信息和報(bào)名網(wǎng)站鏈接：www.cafa.org.cn , 點(diǎn)擊會(huì)展信息-在線(xiàn)注冊(cè)，根據(jù)提示填寫(xiě)信息，報(bào)名注冊(cè)即可。
收款單位：北京太克會(huì)展有限公司
開(kāi)戶(hù)銀行：北京農(nóng)商銀行朝陽(yáng)支行櫻花園分理處
帳 號(hào)：0111020103000000355
行 號(hào)：4021 00000 593
六、聯(lián)系方式
報(bào)名咨詢(xún)：李昕， 13811496368， lixin@cafa.org.cn
展覽咨詢(xún)：徐瑞鋒，13911502878 , xuruifeng@cafa.org.cn
媒體合作：佟欣， 13126806886， tongxin@cafa.org.cn
