近日，從四川省樂山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，樂山市正在加快謀劃生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型，積極構(gòu)建生豬現(xiàn)代流通體系。具體舉措有三步：

　　一是推動屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。盡快完善轄區(qū)內(nèi)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，按照壓減數(shù)量、提質(zhì)增效的要求，進(jìn)一步優(yōu)化行業(yè)結(jié)構(gòu)布局，大力推進(jìn)小型屠宰廠點清理整合撤并，對未取得“兩證”的屠宰企業(yè)一律停產(chǎn)整治，對整治不達(dá)標(biāo)的，要依法取消定點屠宰資格。

　　開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，引導(dǎo)小型屠宰廠點轉(zhuǎn)型開展肉品配送流通服務(wù)，推行縣域“中心屠宰廠集中屠宰、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分銷配送”模式。加強(qiáng)屠宰技術(shù)工人和肉品品質(zhì)檢驗人員培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。督促生豬屠宰企業(yè)嚴(yán)格履行動物防疫和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范做好生豬入場、肉品品質(zhì)檢驗、生豬產(chǎn)品出廠及病死豬無害化處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)記錄。

　　二是強(qiáng)化肉品冷鏈物流建設(shè)。支持屠宰加工企業(yè)建設(shè)完善冷鏈倉儲配送體系，支持重點龍頭企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰廠，發(fā)展集飼養(yǎng)、屠宰、加工、冷鏈、配送、銷售一體化經(jīng)營的高新豬業(yè)集團(tuán)。支持屠宰加工企業(yè)升級改造，引進(jìn)先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備，支持屠宰加工企業(yè)兼并重組。

　　加強(qiáng)對豬肉制品加工企業(yè)、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，并依法依規(guī)組織對生豬產(chǎn)品和豬肉制品開展抽檢。未經(jīng)定點屠宰廠（場）屠宰并經(jīng)檢疫合格的豬肉以及未附有合法的入境檢驗檢疫證明的進(jìn)口豬肉，均不得進(jìn)入市場流通和生產(chǎn)加工。

　　三是轉(zhuǎn)變生豬調(diào)運(yùn)方式。嚴(yán)格落實種豬和仔豬等調(diào)研政策，同時順應(yīng)豬肉消費(fèi)升級和生豬疫病防控的客觀要求，鼓勵生豬就地就近屠宰，除種豬和仔豬外，減少活豬跨區(qū)域（地級市）調(diào)運(yùn)，積極推進(jìn)生豬調(diào)運(yùn)由“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。加快建立冷鮮肉品流通和配送體系，實現(xiàn)“集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市”，同時加強(qiáng)豬肉消費(fèi)宣傳引導(dǎo)，提高冷鮮肉消費(fèi)比重。