美國(guó)豬肉市場(chǎng)正在上演冰火兩重天：在農(nóng)戶(hù)端，由于屠宰場(chǎng)關(guān)閉，生豬供應(yīng)過(guò)剩價(jià)格跳水;而在超市端，由于屠宰場(chǎng)供應(yīng)短缺，鮮豬肉價(jià)格直接飆漲。

    肉類(lèi)加工廠關(guān)閉 美國(guó)生豬供應(yīng)鏈斷裂

    受新冠疫情影響，美國(guó)多家大型肉類(lèi)加工廠被迫無(wú)限期關(guān)門(mén)，這對(duì)美國(guó)豬肉供應(yīng)鏈造成嚴(yán)重沖擊。

    本周三，肉類(lèi)巨頭泰森食品旗下牛肉和豬肉子公司泰森鮮肉(Tyson Fresh meat)發(fā)表聲明，稱(chēng)由于大量員工感染新冠病毒，將關(guān)閉位于愛(ài)荷華州滑鐵盧市的大型豬肉加工廠。

    該工廠已出現(xiàn)182例新冠確診案例，這導(dǎo)致全廠2800名員工都要接受新冠病毒測(cè)試。

    滑鐵盧工廠是泰森在美國(guó)最大的肉類(lèi)加工廠，每天處理1.95萬(wàn)頭生豬，占全美生豬處理量的3.9%。

    此前史密斯菲爾德、JBS等肉類(lèi)巨頭也因?yàn)轭?lèi)似原因，宣布關(guān)閉旗下肉類(lèi)加工廠。

    類(lèi)似這種肉類(lèi)加工廠關(guān)閉不是個(gè)案。媒體統(tǒng)計(jì)顯示，美國(guó)150個(gè)最大的肉類(lèi)加工廠所在地均處于新冠疫情爆發(fā)的縣市。

    這些工廠代表了全美超三分之一的牛肉、豬肉和家禽加工能力。
    現(xiàn)有的關(guān)停措施已經(jīng)導(dǎo)致全美15%的生豬加工能力消失，而隨著疫情的持續(xù)，更多肉類(lèi)加工能力也面臨消失的危險(xiǎn)。

    生豬賣(mài)不掉 豬肉買(mǎi)不到

    肉類(lèi)加工廠的關(guān)閉使得全美生豬供應(yīng)嚴(yán)重過(guò)剩，生豬價(jià)格暴跌。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)生豬價(jià)格跌至2018年8月以來(lái)的最低水平，芝商所4月生豬期貨交易價(jià)格下降了約21%。

    與此同時(shí)，全美的超市里的豬肉供應(yīng)則出現(xiàn)嚴(yán)重短缺。

    業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，放在冰庫(kù)里的庫(kù)存豬只夠維持超市數(shù)周的供應(yīng)需求，到5月上旬，全美將出現(xiàn)嚴(yán)重的豬肉供應(yīng)短缺。

    這點(diǎn)也反映在美國(guó)豬肉價(jià)格變化上：豬肉價(jià)格在過(guò)去4周上漲了一倍多。
    這種生豬——豬肉價(jià)格差使得仍然能夠運(yùn)轉(zhuǎn)的肉類(lèi)加工廠賺的盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)。一些工廠正在農(nóng)戶(hù)從購(gòu)買(mǎi)低廉的生豬，加工轉(zhuǎn)手賣(mài)給超市，賺取高額的溢價(jià)。自4月1日以來(lái)，豬肉利潤(rùn)率已躍升340%。
    考慮到豬肉加工廠無(wú)限期關(guān)閉，養(yǎng)殖戶(hù)不得不考慮給豬執(zhí)行安樂(lè)死來(lái)度過(guò)危機(jī)。

    與養(yǎng)牛養(yǎng)殖戶(hù)不同，生豬養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有多余的空間來(lái)容納那些已經(jīng)可以出欄的生豬。而前者則可以將牛分散到牧場(chǎng)上，同時(shí)給予他們特殊的飼料，放緩他們的生長(zhǎng)。

    全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)主席霍華德·羅斯表示，如果政府不馬上采取干預(yù)措施，養(yǎng)豬戶(hù)會(huì)考慮對(duì)他們的小豬進(jìn)行安樂(lè)死。屆時(shí)，被安樂(lè)死的小豬數(shù)量將“急劇上升”。

    在生豬養(yǎng)殖大州明尼蘇達(dá)州，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖協(xié)會(huì)稱(chēng)養(yǎng)殖戶(hù)可能不得不在未來(lái)幾周內(nèi)宰殺20萬(wàn)頭豬。

    生豬養(yǎng)殖戶(hù)現(xiàn)在呼吁政府能夠提供補(bǔ)貼救濟(jì)，在屠宰場(chǎng)重新開(kāi)放前為養(yǎng)殖提供支持。

    全美豬肉生產(chǎn)商協(xié)會(huì)估計(jì)，由于豬肉價(jià)格暴跌，每頭上市的生豬將給養(yǎng)豬戶(hù)帶來(lái)約37美元的損失，預(yù)計(jì)到年底，損失將達(dá)到50億美元。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部此前宣布了一項(xiàng)總額190億美元的“新冠疫情下食品援助計(jì)劃”，其中將斥資30億美元購(gòu)買(mǎi)新鮮農(nóng)產(chǎn)品、奶制品和肉類(lèi)，這些食品將被送往食品銀行。

    美國(guó)豬肉生產(chǎn)商委員會(huì)主席霍華德·羅斯表示，該方案有望幫助解決豬肉供應(yīng)的問(wèn)題，并幫助提高生豬價(jià)格。此外，美國(guó)農(nóng)業(yè)部還計(jì)劃向豬肉養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)放16億美元補(bǔ)貼。

    美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)桑尼·珀杜表示，計(jì)劃將幫助農(nóng)民度過(guò)這段遭遇“前所未有的損失”的時(shí)期，但其同時(shí)承認(rèn)，這筆資金不足以彌補(bǔ)損失的規(guī)模。