市場(chǎng)行情目前怎樣?
肉價(jià)相較春節(jié)前下跌2元/斤
豬肉的市場(chǎng)行情如何?在超市和菜市場(chǎng)能夠找到最直觀的答案。2月19日上午9點(diǎn)過(guò)，四川省成都市交大路一旁的交桂巷菜市場(chǎng)內(nèi)，鮮肉12元一斤，排骨26元一斤，五花肉15元一斤，店家表示，相較春節(jié)前和春節(jié)期間，價(jià)格均有回落。
“相較前段時(shí)間，最近生豬價(jià)格平均下跌了1-2塊?！蔽挥诔啥既盒锹返恼x品生鮮超市內(nèi)，優(yōu)質(zhì)五花肉13.98元一斤，優(yōu)質(zhì)前(后)腿11.98元一斤，肋排22.98元一斤，排骨17.98元一斤，“現(xiàn)在豬肉價(jià)格確實(shí)處于低位，為了擴(kuò)大銷售，我們還會(huì)經(jīng)常搞促銷活動(dòng)?！?br>
“肉太多了”
有豬場(chǎng)正減少生豬存欄量
2月17日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)公布的數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格同比下跌42.2%，影響CPI下跌約1.29個(gè)百分點(diǎn);從環(huán)比看，豬肉價(jià)格下跌6.0%，影響CPI下跌約0.11個(gè)百分點(diǎn)。
到底是什么原因?qū)е隆叭馓嗔恕?相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，須從供需關(guān)系層面看。實(shí)際上，生豬市場(chǎng)供過(guò)于求的格局并未改變。
來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2月17日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，1月份，全國(guó)生豬出欄量環(huán)比和同比增加明顯，1月份全國(guó)生豬出欄量環(huán)比增長(zhǎng)9.4%，同比增長(zhǎng)23.6%。其實(shí)，這一“高位運(yùn)行”態(tài)勢(shì)在去年就有跡可循。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，到2021年年末，全國(guó)生豬存欄量達(dá)到了4.49億頭，比2020年增長(zhǎng)10.5%，全年的豬肉產(chǎn)量達(dá)到了5296萬(wàn)噸，比2020年增長(zhǎng)28.8%，這意味著，全國(guó)總的出欄商品豬的數(shù)量處在偏高水平。
作為農(nóng)業(yè)大省的四川，生豬的產(chǎn)能在去年就完全恢復(fù)。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局四川調(diào)查總隊(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年全年，四川出欄生豬6314.8萬(wàn)頭，較上年增加700.4萬(wàn)頭，增長(zhǎng)12.5%。2021年末全省生豬存欄4255.1萬(wàn)頭，比上年末增加379.7萬(wàn)頭，增長(zhǎng)9.8%。
實(shí)際上，豬肉價(jià)格下跌的情形從去年就開始。2021年全年四川省生豬出欄平均價(jià)格為21.6元/公斤，較上年同期下跌39.5%，呈長(zhǎng)跌短漲的“V”型走勢(shì);全年全省仔豬出售均價(jià)為48.2元/公斤，同比下跌33.8%，價(jià)格逐季下跌，且跌幅自二季度起逐季拉大。
價(jià)格因素對(duì)本地生豬養(yǎng)殖大戶影響不小。位于邛崍的成都市藤嚴(yán)養(yǎng)殖公司占地面積達(dá)200余畝，基地可滿足年出欄6萬(wàn)頭生豬的養(yǎng)殖，如今正在減少生豬養(yǎng)殖規(guī)模。“今年預(yù)計(jì)只有2萬(wàn)頭出欄量，存欄量為9000頭左右，目前的策略是只減不增。”該公司總經(jīng)理?xiàng)铒w表示，飼料價(jià)格高企，提升了養(yǎng)殖成本，隨著價(jià)格下行帶來(lái)的市場(chǎng)前景不明等因素，促使公司決定縮小養(yǎng)殖規(guī)模。
供需結(jié)構(gòu)須優(yōu)化調(diào)整
解決的辦法是什么?
實(shí)際上，與四川省生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)相呼應(yīng)的是，成都市的生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)穩(wěn)量增效的態(tài)勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局核定，2021年末成都生豬存欄278.8萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)7.2%，年末生豬存欄占全省6.6%。其中，能繁母豬存欄同比增長(zhǎng)8.9%。另外，2021年成都生豬出欄同比增長(zhǎng)4.1%，產(chǎn)能持續(xù)釋放。
一個(gè)明顯的趨勢(shì)是，成都生豬規(guī)模化水平進(jìn)一步提升，區(qū)域化布局加快，2021年末，全市大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)(年飼養(yǎng)量5000頭以上)192戶，較上年增加48戶。
來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年1月份成都生豬生產(chǎn)總體穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格處于低位，春節(jié)期間生豬供應(yīng)充足，市場(chǎng)供需基本平衡?！按汗?jié)后，成都地區(qū)生豬存欄仍然充足，存欄呈現(xiàn)繼續(xù)滅少走勢(shì)，節(jié)后處于消費(fèi)淡季，出欄變化不大?！眹?guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村調(diào)查處相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)監(jiān)測(cè)的7個(gè)生豬大縣基點(diǎn)數(shù)顯示，1月份，在存欄方面，大型戶環(huán)比增長(zhǎng) 5.6%、同比增長(zhǎng)24.9%，中、小型戶環(huán)比分別下隆 6.3%、 9.5%，同比分別下降24.0%、14.1%。能繁母豬方面，大型戶環(huán)比增長(zhǎng)5,3%，同比增長(zhǎng) 1.1%，中小型戶環(huán)比分別下降3.7%、 0.6%，同比分別下降19.5%、 32.3%;出欄方面，大型戶環(huán)比下降14.0%，同比增長(zhǎng)13.9%，中、小型戶環(huán)比分別增長(zhǎng) 27.5%、104.4%，同比中型下降26.9%、小型增長(zhǎng) 22.6%。
“數(shù)據(jù)表明，大型戶相對(duì)穩(wěn)定、中小型戶有淘汰退出或補(bǔ)欄不及時(shí)的跡象。”國(guó)家統(tǒng)計(jì)局成都調(diào)查隊(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村調(diào)查處相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在生豬出欄價(jià)格在 13-14 元/公斤之間，仍處于下降趨勢(shì)中，自繁自養(yǎng)出欄一頭生豬要虧損300 元左右，總體判斷，全國(guó)全省生豬產(chǎn)能提前半年全面恢復(fù)，存欄充足，去年末，成都能繁母豬 25.9萬(wàn)頭，產(chǎn)能充足，現(xiàn)處于《生豬產(chǎn)能調(diào)控方案》的黃色區(qū)域，全國(guó)是一個(gè)大市場(chǎng)，在沒有大的疫情出現(xiàn)情況下，豬價(jià)行情與產(chǎn)能調(diào)減的力度和時(shí)間關(guān)聯(lián)度極高，還是引導(dǎo)養(yǎng)殖戶壓減產(chǎn)能，淘汰低產(chǎn)能母豬措施為主。
“實(shí)際上，成都生豬規(guī)模化水平的提升，伴隨近年來(lái)全國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)張步伐，由于非洲豬瘟得到控制，大型養(yǎng)豬企業(yè)不斷擴(kuò)能，成都的生豬養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大也是在這個(gè)背景下產(chǎn)生的，于是你會(huì)看到，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)一個(gè)比一個(gè)建得好，但是，豬肉市場(chǎng)整體供大于求的形勢(shì)下，去產(chǎn)能至關(guān)重要?！遍L(zhǎng)期深耕生豬市場(chǎng)的農(nóng)信互聯(lián)集團(tuán)副總裁、西南大區(qū)總經(jīng)理鄭時(shí)國(guó)表示，目前的生豬市場(chǎng)存在供求失衡局面，供大于求。
“很多上市企業(yè)也在擴(kuò)能，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)也大量新建，導(dǎo)致產(chǎn)能過(guò)剩，一些涉足生豬養(yǎng)殖的上市企業(yè)也存在虧損情況?！痹卩崟r(shí)國(guó)看來(lái)，目前生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)亟待去產(chǎn)能，“一個(gè)直接的手段就是減少能繁母豬存欄量，從生產(chǎn)端上進(jìn)行控制，讓市場(chǎng)供需回歸理性，這樣才會(huì)在銷售端獲得紅利”。
