這兩個禮拜，全世界的熱搜簡單概括為四個字：俄烏局勢。
聽起來是其他國家的大事，但實際上俄烏局勢帶來的種種變動，都從不同程度上影響著我們的工作和生活，最近奶農(nóng)圈的狀態(tài)be like：
調(diào)侃歸調(diào)侃，相信在看的每一位都和小編懷揣著同樣的心愿：愿世界和平。
調(diào)侃之余我們再來看看，俄烏局勢給我國奶業(yè)帶來了哪些影響？
首先想到的就是最近的焦點話題：豆粕、玉米漲價。
早在年初，由于國際糧食價格大幅上漲，加之飼料缺口，國內(nèi)玉米價格從去年年底的每噸1900元，漲到了每噸2600元。
豆粕年前的價格還在3500元/噸，而年后已經(jīng)漲到4100元/噸，漲幅達到17%，所有的蛋白飼料普遍都上漲了200元到600元/噸。截至目前豆粕已漲至4900元/噸高位，超30多家飼料企業(yè)宣布漲價。
分析師稱，在擔(dān)保美國2022年生長季節(jié)大豆價格的農(nóng)作物保險政策中，大豆價格創(chuàng)下紀(jì)錄高位，玉米價格達到11年最高水平，這反映出了在南美收成遭受干旱打擊，以及俄羅斯對主要糧食出口國烏克蘭采取軍事行動的背景之下，市場對農(nóng)作物的需求。
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這個時候就有人好奇了，中國這么大，還種不出奶牛吃的這點東西？
我們以大豆為例來看看。
人吃。大豆在我國居民飲食消費和畜禽養(yǎng)殖中均占據(jù)重要地位。我國是大豆的故鄉(xiāng)，大豆食用歷史悠久，俗話說的好，“有錢吃肉，沒錢吃豆”，基于人文觀念和健康追求，再加之飲食習(xí)慣，居民具有強烈的大豆制品消費傾向。
奶牛及其他畜禽吃。我國養(yǎng)殖業(yè)的飼料配方結(jié)構(gòu)以玉米、豆粕為主。豆粕是大豆壓榨生產(chǎn)食用油后得到的副產(chǎn)物，其粗蛋白質(zhì)含量高達40～50%，是動物主要的蛋白質(zhì)飼料之一，在飼料中豆粕是主要的植物性蛋白，因豆粕具有蛋白高，氨基酸平衡，適口性好而且具有較高飼喂價值。
然而，2021年的大豆種植面積和產(chǎn)量卻表現(xiàn)為“雙減”趨勢——全國1.26億畝的大豆的播種面積比上年減少2200萬畝；而在產(chǎn)量上也比上年減少了64億斤，同比下降16.4%。
需求大，產(chǎn)量不夠，那可不就得進口。
然而我們進口的不僅僅是豆粕玉米，早在中美貿(mào)易戰(zhàn)開始的時候，苜蓿等飼草的價格也是讓每一個奶農(nóng)心驚肉跳。
在全球經(jīng)濟一體化的當(dāng)下，任何一個國家想要完全擺脫進口他國的商品都是不太現(xiàn)實的，但是在一定程度上降低依賴是非常有必要的措施。
02
關(guān)于這一點，荷蘭是什么情況呢？
首先來看看荷蘭奶牛的食譜。
一天的口糧中75%都是草，得益于荷蘭奶牛養(yǎng)殖采取的放牧+舍飼模式。
荷蘭有著適宜畜牧業(yè)發(fā)展的自然條件，近 31% 的土地用于奶牛養(yǎng)殖，奶業(yè)的產(chǎn)值占荷蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的17%，荷蘭每頭奶牛的終生產(chǎn)奶量在全球都位居前列，獨特的氣候條件造就肥美多汁的牧草，為奶牛充分提供了富含優(yōu)質(zhì)高蛋白粗飼料。
在這樣的日糧配比下，荷蘭奶牛對大豆玉米等需求本身就不高，另外由于非常重視農(nóng)業(yè)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展，荷蘭奶業(yè)板塊接受了土地相關(guān)性委員會的建議，即實現(xiàn)蛋白質(zhì)飼草自主供應(yīng)，在自己的牧場或周邊土地種植蛋白質(zhì)飼草，這樣不僅促進了牧草種植，它還將大幅減少對從歐洲以外進口的原材料（如大豆和棕櫚油產(chǎn)品）的需求：與 2018 年相比，到 2025 年將減少三分之二。
不能說俄烏沖突對荷蘭奶業(yè)一點影響沒有，但荷蘭奶業(yè)在這些飼料原料上漲問題上，韌性相對較好。
當(dāng)然，這一點涉及到整個生產(chǎn)模式和土地利用的問題，我們很難完全復(fù)制，但對我國奶業(yè)發(fā)展來說，非常具有借鑒意義。
03
我們可以從哪些方面來減少這種牽制呢？
種養(yǎng)結(jié)合
中荷奶業(yè)發(fā)展中心李勝利教授提出，我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的高速增長是與土地相脫節(jié)的模式下實現(xiàn)的，這不僅推高了養(yǎng)殖成本，而且造成糞污處理難度加大。
種養(yǎng)結(jié)合是一種高效和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖模式，既是奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求，又是奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的科學(xué)規(guī)律，走“種養(yǎng)結(jié)合”的發(fā)展道路更能充分發(fā)揮奶牛養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益的有機統(tǒng)一。
牧場有土地種植牧草，不僅降低了對進口牧草的依賴，同時也降低了生產(chǎn)成本；糞污還田不僅消納了糞污，也保護了環(huán)境。草食家畜的養(yǎng)殖主要依靠牧草，因此奶牛養(yǎng)殖業(yè)也是種養(yǎng)結(jié)合最好的產(chǎn)業(yè)，可以促進中國奶業(yè)的發(fā)展。
李勝利教授表示，有了土地，方能更好地便于牧場進行種養(yǎng)結(jié)合，國家應(yīng)為奶牛養(yǎng)殖業(yè)出臺相關(guān)的配套土地政策。
開辟新飼料資源
過度依靠高精料，會給養(yǎng)殖帶來了很多的麻煩，比如健康的問題，長期食用高精料，奶牛容易急性瘤胃酸中毒或者患上代謝病、肢蹄病等一些疾病，進而導(dǎo)致其過早被淘汰或死亡。
2021年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，積極開辟新飼料資源，引導(dǎo)牛羊養(yǎng)殖減少精料用量，通過“提效、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)”等綜合措施，減少對進口大豆的依賴。其中對于未來飼用豆粕的減量替代潛力如何，專家指出，可以通過增加優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)，還可減少100萬噸豆粕需求。
在牛羊等反芻動物飼養(yǎng)中，充分保障青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)，可以提高養(yǎng)殖效率，減少精飼料用量。實踐表明，將玉米籽粒和秸稈一起全株青貯飼用，可使1畝地發(fā)揮出1.3畝的效應(yīng)；在耕地上種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿，每畝地可提供蛋白90公斤至100公斤，相當(dāng)于2畝大豆。如能繼續(xù)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，擴種增加5000萬噸優(yōu)質(zhì)飼草，至少還可以減少100萬噸豆粕的飼用需求。
另外可以因地制宜的結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，來開發(fā)一些可替代飼料。
利用好本土現(xiàn)有飼料資源，也是重要的節(jié)本措施。牧場不應(yīng)該只關(guān)注進口苜蓿、燕麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，還應(yīng)該關(guān)注本土飼料。
如在盛產(chǎn)大蒜的山東省，就有奶農(nóng)巧用大蒜皮喂牛，據(jù)說能省4成粗飼料；近年來也有一些關(guān)于花生秧、紅薯秧飼喂奶牛的科學(xué)研究，因為很多農(nóng)民只摘果不收秧，加上保存不當(dāng)，導(dǎo)致花生秧和紅薯秧每年都有很多浪費。花生秧和紅薯秧同屬豆科植物，也含有較為豐富的蛋白，如果進行適當(dāng)加工貯存，是一種不錯的考慮。
40多年來，中國乳業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。正如中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利教授說的，中國奶業(yè)未來還有20-30年的黃金期。
在瞬息萬變的國際形勢以及越來越嚴(yán)格的環(huán)境保護需求下，多元化、可持續(xù)發(fā)展才是中國奶業(yè)的未來。
