2023年3月23日下午，第十一屆李曼中國養(yǎng)豬大會豬場場長論壇在湖南長沙國際會議中心-星沙廳03室隆重召開。主持人為曲向陽。
豬場批次化生產(chǎn)管理--劉紀玉，環(huán)山集團養(yǎng)豬事業(yè)部生產(chǎn)管理部總經(jīng)理
批次化生產(chǎn)管理是按相對固定節(jié)奏進行生產(chǎn)的，因此生產(chǎn)時間相對明確，豬群數(shù)量相對穩(wěn)定，對工作的強度、豬群疾病的防控、員工的時間安排都相對可控，可為高效管理員工、豬群創(chuàng)造條件。
對于豬場批次化生產(chǎn)管理，堅持批次生產(chǎn)管理常用的管理手段和生物技術(shù)手段，批次生產(chǎn)的管理要點以及批次生產(chǎn)中常用的激素。批次選擇需要考慮欄位的匹配性、產(chǎn)能的影響、生物安全考慮、生產(chǎn)需要等因素，最主要的是解決生產(chǎn)的痛點。分享一個豬場在改四周節(jié)律之前、轉(zhuǎn)變過程、轉(zhuǎn)變之后等不同時間段配懷和分娩車間的成績變化等四周節(jié)律生產(chǎn)的案例以及轉(zhuǎn)變過程的注意事項。通過對豬場查情配種方案、孕檢方案、飼喂方案的優(yōu)化將豬場的工作進行批次化管理，提高工作效率。
近幾年，養(yǎng)豬從業(yè)者通過各類技術(shù)提升豬場的生物安全與生產(chǎn)效率，而豬場批次化生產(chǎn)管理，因其在后備母豬發(fā)情控制及生物安全水平提升方面作用顯著，因而迅速得到推廣。
豬場批次化生產(chǎn)管理將母豬的性周期同步化、卵泡發(fā)育同步化、排卵同步化技術(shù)結(jié)合在一起，實現(xiàn)了對豬群的分群管理，從而通過全進全出、均衡生產(chǎn)，達到提高豬群生物安全、生產(chǎn)設(shè)備利用率、斷奶仔豬群規(guī)模與均勻度、人員工作效率，降低綜合成本等多方面收益，最終提升了養(yǎng)豬生產(chǎn)的競爭力。
以生產(chǎn)經(jīng)營角度出發(fā)規(guī)劃豬群健康管理--曲向陽，博維特健康管理公司創(chuàng)始人，中國農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學博士
養(yǎng)豬企業(yè)主要風險是： 安全生產(chǎn) (環(huán)保、生產(chǎn)安全與食品安全) 、現(xiàn)金流控制，當前影響?zhàn)B豬生產(chǎn)成本的主要因素：豬群健康、生產(chǎn)成績 (育種) 、營養(yǎng) (原料、配方與飼喂策略)、固定資產(chǎn)與生物資產(chǎn)折舊、人工效率等。當前導(dǎo)致豬群成本波動的最主要因素是重大疾病的暴發(fā)!
健康管理對豬群經(jīng)濟/成本與風險的影響，豬群健康度會顯著影響豬群生產(chǎn)表現(xiàn)、成本與經(jīng)濟收益。而非洲豬瘟、藍耳病暴發(fā)可能導(dǎo)致豬群經(jīng)營風險的重要因素。獸醫(yī)是科學，但健康管理工作不僅是技術(shù)問題，涉及到團隊管理、組織協(xié)調(diào)及財務(wù)成本管控，更是養(yǎng)豬企業(yè)最重要的風險與成本管控節(jié)點。獸醫(yī)從業(yè)者需要有成本意識： 投入品成本、疾病成本/損失、人員成本等，學會計算健康管理方面的投入產(chǎn)出，從而從經(jīng)濟角度做健康管理方案決策!》從經(jīng)營角度看，健康管理工作核心是： 控制疾病相關(guān)經(jīng)營風險、控制疾成本?？刂剖称钒踩L險(藥殘) 、構(gòu)建團隊的健康管理的能力與意識。
健康管理對豬群經(jīng)濟/成本與風險的影響，健康成本包括直接成本與間接成本，直接成本是疾期暴發(fā)導(dǎo)致的經(jīng)濟損失，問接民本是控制疾病所救入的動保、人工、設(shè)備硬件等。當前行業(yè)養(yǎng)豬成本區(qū)間為：14.5-22元/kg，差異高達7元/kg。其中最大的成本差異是：健康管理成本、飼料成本，其次育種、環(huán)控、替理等因素帶來的成本差異。預(yù)期每公斤上市豬因健康問題導(dǎo)致經(jīng)濟損失差異大約為3元/kg 《藍耳：12元/kg,非洲獵濫：0-1元/kg、PEDV： 0-0.3元/kg，慢性消耗性疾期：0.2-1元/g)故健康管理工作對每頭育肥豬影響可高達300-400元/頭，在市場價值1000億以上。
所以，豬病防治的同時，改善環(huán)境是當前防控豬群呼吸道疾病中的重點!在治療呼吸道時，一定要考慮到溫度、濕度和空氣質(zhì)量的影響。保育豬，溫度最重要舍內(nèi)溫度在22-25℃。育肥豬，空氣質(zhì)量最重要，粉塵對呼吸道的刺激很嚴重。而把握治療時機才更為關(guān)鍵，呼吸道疾病是不停的變化的，疾病是一種動態(tài)的，而不是靜態(tài)注意病變部位；通過臨床疾病病程的把控，來推斷疾病的病機而設(shè)計不同的方案，或做方案微調(diào)。
高致病性豬繁殖與呼吸綜合征防控技術(shù)性研究進展--武華博士，華威特(江蘇)生物制藥有限公司
在1995年下半年在我國暴發(fā)PRRS，1996年確認傳入。2006年夏天開始，最初命名為“高熱病”、后被認為是高致病性藍耳（Tian等，2007年）的豬病幾乎在一年內(nèi)傳遍全國，給我國養(yǎng)豬業(yè)造成災(zāi)難性的損失。豬繁殖與呼吸綜合征顧名思義，主要引起繁殖障礙和呼吸道綜合征的發(fā)生
母豬的繁殖障礙主要變現(xiàn)為：厭食、食欲減退、精神不振、發(fā)熱、部分母豬耳部腹部以及會陰皮膚呈青紫色或藍紫色斑塊，出現(xiàn)不同程度的呼吸困難和流鼻涕。妊娠后期，母豬發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、木乃伊胎；出生仔豬均勻度差，弱仔等。母豬通過母乳感染小豬，哺乳仔豬腹股溝淋巴結(jié)腫大，奶頭發(fā)青，仔豬成活率低 ；一部分母豬表現(xiàn)為產(chǎn)后無乳、胎衣停滯及陰道分泌物增多；胎衣出現(xiàn)出血泡，脊背出現(xiàn)鐵銹斑。
關(guān)于藍耳病凈化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于推進動物疫病凈化工作的意見（農(nóng)牧發(fā)〔2021〕29號）力爭通過5年時間，80%的國家畜禽核心育種場（站、基地）通過省級或國家級動物疫病凈化場評估，構(gòu)建豬繁殖與呼吸綜合征等重大動物疫病凈化場；凈化基本程序：減少活疫苗-停用活疫苗-亞單位或滅活疫苗-監(jiān)測-淘汰-更新-陰性豬群的生物安全措施-保持陰性狀態(tài)；技術(shù)保障：目前沒有有效滅活或亞單位疫苗，淘汰陽性豬需要大量財力支撐，國際上沒有成熟的藍耳病凈化技術(shù)可借鑒。
藍耳病凈化，對于生物安全保障；標記疫苗+配套的RT-PCR試劑盒，達到疫苗毒與野毒的區(qū)分；誤區(qū)：–滅活疫苗凈化–化學藥物凈化–激素控制的凈化
藍耳病凈化，在凈化的權(quán)衡方面，豬群面臨感染的風險與凈化的維護成本；凈化與疫苗免疫的評估：臨床狀況，健康無流產(chǎn)發(fā)，抗原陰性；生產(chǎn)指標：繁殖指標、斷奶健仔數(shù)、保育和育肥的健康度、日增重；一旦有疫情預(yù)警時，可使用華藍康緊急免疫；
無免疫抑制的聯(lián)苗，基因缺失導(dǎo)致毒力減弱，對免疫系統(tǒng)的攻擊力下降，無免疫抑制；華藍康顛覆傳統(tǒng)概念，突破藍耳病疫苗具有免疫抑制的技術(shù)難題；研制出藍耳-豬瘟二聯(lián)活疫苗和藍耳-偽狂犬二聯(lián)活疫苗。
二聯(lián)苗突破傳統(tǒng)觀念，突破免疫抑制觀念-研究中三個團隊共同設(shè)計和實施研究方案，保證實驗數(shù)據(jù)的可靠。華威特團隊-中監(jiān)所團隊-碩騰中國研發(fā)團隊實驗反復(fù)驗證二聯(lián)疫苗的免疫效果；評審時嚴格把關(guān)，僅評審過程至少三輪要求補充研究資料，前后評審近三年；中監(jiān)所復(fù)核實驗一次成功。
疫苗免疫不是控制藍耳病的唯一方式，但一定是最簡單、最直接、最經(jīng)濟和最有效的方式。華藍康（TJM-F92株）是控制藍耳病最好選擇!
防控豬藍耳病的新策略--吉歐萬尼·特勒維薩，愛荷華州立大學
從歐洲型、美洲型毒株分析可知，藍耳病是容易引起無臨床癥狀、持續(xù)感染和嚴重并常常致死的疾病，如果病原在豬血管的內(nèi)皮細胞、肺的巨噬細胞繁殖，就會影響到呼吸；如果在子宮毛細血管里繁殖，就出現(xiàn)流產(chǎn)。從臍帶、胎盤上面的出血情況，可以說明病毒在內(nèi)皮細胞上得到繁殖，進而進行傳播。
豬繁殖與呼吸綜合征（PRRS）是目前養(yǎng)豬業(yè)最重要的豬病之一。PRRS每年給美國養(yǎng)豬業(yè)造成的損失為6.64億美元（約40億人民幣），中國的養(yǎng)豬量數(shù)倍于美國，因此該病在中國造成的損失應(yīng)該遠大于美國。該病對母豬群的影響主要是降低分娩率，降低產(chǎn)仔數(shù)和窩均斷奶仔豬數(shù)。我國的PRRS以北美型為主，感染后會引起母豬群的繁殖障礙，仔豬、生長育肥豬群的呼吸道問題。2006年我國暴發(fā)了由變異株P(guān)RRSV引起的高致病性PRRS，該病在全國范圍內(nèi)流行，重創(chuàng)了中國養(yǎng)豬業(yè)。2013年以后，類NADC-30毒株開始在國內(nèi)逐漸擴散傳播，各種重組毒株也不斷出現(xiàn)，PRRS的防控變得更加復(fù)雜。PRRSV容易變異、毒株多樣、感染時間長、防控難度較大。
豬群感染PRRS后會造成免疫抑制，易出現(xiàn)各種混合感染和繼發(fā)感染，這增加防控的難度當前疫苗生產(chǎn)工藝水平逐步提高，免疫頻率和劑量也增加了，所以養(yǎng)養(yǎng)殖戶不應(yīng)該只重視疫苗，不重視生產(chǎn)管理，對疫病預(yù)防、生物安全、管理、環(huán)境控制等方面重視程度不夠。
另外，病毒逃逸抗、干擾素免疫等方式，突破免疫系統(tǒng)——細胞免疫——體液免疫。從量變到質(zhì)變我們還需要一些時間。養(yǎng)豬人要想科學、安全、高效的防控藍耳病，就要去深入了解自己豬場的實際發(fā)病情況，掌握藍耳病發(fā)病特征。
從企業(yè)經(jīng)營角度思考生豬生產(chǎn)體系搭建--肖非，泰昆集團
其中，豬場的的生產(chǎn)管理是根據(jù)生產(chǎn)目標制定和分解生產(chǎn)計劃，通過設(shè)置標準、制定流程、培訓執(zhí)行、數(shù)據(jù)收集、審計糾偏，對標改善等方法合理組織生產(chǎn)活動，促進人員技能提升，生產(chǎn)指標改善、生產(chǎn)效率提高，生產(chǎn)成本降低，最終完成生產(chǎn)目標取得最佳經(jīng)濟效益的一種標準化流程化生產(chǎn)控制體系。
在關(guān)鍵因素的應(yīng)對，注重市場因素：趨勢、預(yù)判、布局（戰(zhàn)略）。經(jīng)營因素：差異化產(chǎn)品、產(chǎn)品組合、模式選擇、銷售節(jié)奏。效率因素：母豬效率、豬群健康度（質(zhì)量）、人均效能。生產(chǎn)成本：種源、飼料、藥品、耗材、人工、折舊、水電動力等費用。管理成本：組織架構(gòu)、崗位設(shè)置、現(xiàn)金流等。銷售成本：銷售策略、品牌宣傳質(zhì)量、銷售模式。
最終通過戰(zhàn)略定業(yè)務(wù)，通過業(yè)務(wù)定流程，通過流程定組織，通過組織定崗位，通過崗位定績效；戰(zhàn)略規(guī)劃與年度計劃相結(jié)合；生產(chǎn)是經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，生產(chǎn)為經(jīng)營服務(wù)，最終體現(xiàn)效益。
最終，推動生產(chǎn)管理由經(jīng)驗向復(fù)制轉(zhuǎn)變，迅速組織正常生產(chǎn)，是未來生豬養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展擴大過程中的必要事項，是養(yǎng)殖管理由傳統(tǒng)人工向規(guī)模化工廠化轉(zhuǎn)變的需要，是中國養(yǎng)豬從低水平向高水平邁進的需要，也是構(gòu)建企業(yè)核心競爭力的基礎(chǔ)。
