在養(yǎng)殖端,肉雞產(chǎn)業(yè)逐漸向規(guī)?;?、集約化、自動(dòng)化方向發(fā)展,由批規(guī)模10萬只以下的養(yǎng)殖戶向批規(guī)模20萬~30萬只的農(nóng)場(chǎng)主方向發(fā)展,由人力為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式向自動(dòng)化設(shè)備為主的工業(yè)化生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。動(dòng)物福利、生態(tài)環(huán)保理念更加理性、趨于成熟。
在屠宰端,肉雞產(chǎn)業(yè)逐漸向規(guī)?;?、熟調(diào)化、智能化方向發(fā)展,其中規(guī)?;w現(xiàn)在每年屠宰1億只以上的肉雞屠宰場(chǎng)成為主流;熟調(diào)化體現(xiàn)在屠宰場(chǎng)直接配備熟調(diào)車間,用鮮肉做加工,肉要新鮮才有美味;智能化體現(xiàn)在減少人工、提升自動(dòng)化與智能化。
在食品端,商品分化更加明顯,商品認(rèn)證和標(biāo)識(shí)被企業(yè)和市場(chǎng)廣泛接受,從過去的普通食品向無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品過渡,注重風(fēng)味,注重差異化。
在育種技術(shù)方面,肉雞產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)出:遺傳潛能持續(xù)開發(fā)提升,國(guó)內(nèi)品種生產(chǎn)性能提高,自主育種體系不斷完善,國(guó)內(nèi)外育種競(jìng)爭(zhēng)加劇的趨勢(shì)。
在養(yǎng)殖技術(shù)方面,肉雞產(chǎn)業(yè)將更加生態(tài)化、高效化、集約化、智能化。更注重生物安全和食品安全;部分養(yǎng)殖技術(shù)將向綠色、有機(jī)方向發(fā)展。
在營(yíng)養(yǎng)技術(shù)方面,根據(jù)地域、品種、季節(jié)、環(huán)境等因素的不同實(shí)施精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì),向料肉比更低的方向發(fā)展,更注重追求風(fēng)味、口感及動(dòng)物福利。
他強(qiáng)調(diào),未來肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,產(chǎn)業(yè)鏈的融合,企業(yè)間相互持股,相互合作,既是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系又是合作關(guān)系。既要注重戰(zhàn)術(shù)上的得當(dāng),也要重視戰(zhàn)略方向的正確。我們既要重視新動(dòng)能,還要重視方向性,因?yàn)槟限@北轍,跑得越快,離成功越遠(yuǎn)!