近期以來，豬肉價格上漲，養(yǎng)殖企業(yè)業(yè)績回暖，新一輪豬周期啟動的信號持續(xù)顯現(xiàn)。業(yè)內(nèi)認為，未來，豬肉價格仍有望趨勢性上漲，但大幅上漲的可能性較小。

    作為餐桌上最常見的肉類，豬肉價格的波動一直備受百姓關(guān)注。近期，得益于產(chǎn)能調(diào)減等原因，豬肉行情正在走出低谷。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，6月，生豬價格已連續(xù)4個月上漲。

    生豬價格數(shù)據(jù)的變化，在終端市場上得到了進一步驗證。7月19日，記者走訪北京市多家菜市場發(fā)現(xiàn)，五花肉價格已漲至20元左右一斤，精排達到了33元左右一斤……零售市場上，消費者和商家對此感受直觀。

    隨著價格回暖，不少養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)殖戶得以“回血”，行業(yè)信心逐漸恢復(fù)，對未來行情也有了新的期待。養(yǎng)豬業(yè)是否迎來了新的周期？哪些因素在推動肉價上行？后市行情如何發(fā)展？對此，記者進行了采訪調(diào)查。

    新一輪豬周期已經(jīng)啟動

    據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，7月8日～12日，16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤24.54元，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲35.4%，較上周漲幅擴大4.4個百分點。

    “新一輪豬周期已經(jīng)啟動?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇告訴記者，自2002年以來，我國共經(jīng)歷了6輪完整的豬周期，如今養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)來到第7個豬周期。

    近期，生豬價格上漲趨勢日益明朗。在國新辦7月24日舉行的新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師王樂君表示，在市場調(diào)節(jié)和產(chǎn)能調(diào)控的雙重作用下，生豬產(chǎn)能高位回調(diào)，價格率先回升，生豬養(yǎng)殖目前已恢復(fù)正常盈利。據(jù)測算，最近出欄一頭生豬能夠賺到400元。

    “這輪豬周期剛剛開始。從短期來看，生豬價格波動加劇，例如受壓欄、二次育肥以及市場情緒影響，豬價短期快速拉漲。從中長期來看，生豬供應(yīng)較穩(wěn)定，生豬價格波動幅度明顯較前幾個周期下降，經(jīng)營者仍要理性看待行情。”朱增勇表示。

    價格大幅上漲可能性較小

    業(yè)內(nèi)人士認為，得益于全國生豬產(chǎn)能基本調(diào)減到位，豬肉價格和銷量才表現(xiàn)良好。從能繁母豬看，6月的存欄量4038萬頭，相當(dāng)于3900萬頭正常保有量的103.5%，處在產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域。此外，養(yǎng)殖戶的壓欄惜售和二次育肥行為也調(diào)節(jié)了市場的供需。

    7月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家王祖力表示，此次豬肉價格同比上漲與多種因素有關(guān)，包括去年同期豬肉價格低迷、產(chǎn)能優(yōu)化見效等，而未來一段時間豬價仍有望趨勢性上漲。

    對于消費者而言，豬肉漲價并不是一個容易接受的事實。7月16日，《工人日報》記者在某生鮮電商平臺上查看，冰鮮豬五花肉一斤約為21.36元，精排一斤約為32.8元。“不能大口吃肉了”“再漲就不能愉快啃排骨了”……有網(wǎng)友在社交平臺上調(diào)侃道。

    后續(xù)，豬肉價格還會持續(xù)快速上漲嗎？王祖力認為，根據(jù)往年規(guī)律，下半年，節(jié)假日消費對豬肉價格的拉動作用將會進一步體現(xiàn)，豬價會有一波相對比較明顯的上漲。

    朱增勇表示：“結(jié)合前期產(chǎn)能調(diào)減情況和當(dāng)前豬價走勢綜合研判，下半年豬價總體將呈季節(jié)性上漲走勢，行情明顯好于上年同期。不過，豬肉價格大幅上漲的可能性比較小。”

    豬企降本增效需持續(xù)努力

    豬周期的時間長度基本維持在4年一輪，和母豬產(chǎn)能補充及淘汰的產(chǎn)能周期基本保持一致。回顧以往6輪豬周期，豬肉價格大漲后，會吸引更多的產(chǎn)能擴張，從而導(dǎo)致過量供給補充，價格跌落。新一輪豬周期啟動，相同的“劇情”會再次上演嗎？

    為穩(wěn)定生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相關(guān)政策正在發(fā)力。王樂君表示，目前生豬產(chǎn)能處在綠色合理區(qū)域，下一步，要盯住3900萬頭能繁母豬保有量這個調(diào)控“總開關(guān)”，抓好產(chǎn)能調(diào)控和政策保障等配套措施，努力確保產(chǎn)能穩(wěn)定在合理區(qū)間。

    經(jīng)歷多輪豬周期，我國養(yǎng)豬規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化水平有了極大的提高，市場環(huán)境也發(fā)生了巨大的變化。當(dāng)前，不少生豬養(yǎng)殖企業(yè)正在加快標(biāo)準(zhǔn)化示范場建設(shè)，積極推進智能化、設(shè)施化、規(guī)?；B(yǎng)豬，提高市場競爭力，希望以此獲得長期可持續(xù)利潤。

    朱增勇表示，當(dāng)養(yǎng)豬業(yè)進入相對平穩(wěn)階段時，養(yǎng)殖端生產(chǎn)重點就會放在降本增效上，這是發(fā)展的必經(jīng)之路，而降本增效需要持續(xù)努力。

    縱觀當(dāng)前的養(yǎng)殖行業(yè)，業(yè)內(nèi)人士認為，僅靠博弈豬周期來獲取短期利潤并不是長久之計，精細化、智能化經(jīng)營才有機會持續(xù)發(fā)展。王樂君表示，未來，將大力推進畜牧業(yè)設(shè)施化、組織化、產(chǎn)業(yè)化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。

    此外，養(yǎng)豬業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)也有待進一步優(yōu)化?！拔覈B(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)集中度已經(jīng)處于較高水平。產(chǎn)業(yè)集中度過高在一定程度上會擠壓中小養(yǎng)殖場戶的生存空間，也有形成市場壟斷的風(fēng)險?！敝煸鲇陆ㄗh，應(yīng)該繼續(xù)鼓勵行業(yè)采取適度規(guī)模農(nóng)場建設(shè)的模式，加強家庭農(nóng)場組織建設(shè)，建立產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險利益共享機制。