八大碗、椒麻小酥肉、蒜香骨……在雙匯的新展廳，除了經(jīng)典的火腿腸系列，還有不少菜肴類和調(diào)理類新品。面對(duì)消費(fèi)新需求，肉制品巨頭雙匯正不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新，圍繞產(chǎn)品年輕化、餐飲食材化、中式產(chǎn)品工業(yè)化、群體差異化等研發(fā)不同的產(chǎn)品投放市場(chǎng)，為企業(yè)發(fā)展尋找新增量。
日前，雙匯第三工業(yè)園建設(shè)的中華菜肴和中央廚房項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，每天100噸中華菜肴下線后運(yùn)往全國(guó)各地，包括腌制調(diào)理類、裹粉油炸類產(chǎn)品，其中八大碗已經(jīng)成為市場(chǎng)上的爆品。
作為肉制品巨頭，過(guò)往四十年，雙匯在產(chǎn)品創(chuàng)新上實(shí)現(xiàn)了兩大突破：一是率先把冷鮮肉引入國(guó)內(nèi)，由凍銷變鮮銷，由熱鮮肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)中國(guó)肉類行業(yè)的變革，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)肉類品牌；二是大力發(fā)展西式高溫產(chǎn)品，以“王中王”火腿腸為代表的高溫肉制品，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、規(guī)?；笊a(chǎn)，豐富了市場(chǎng)，方便了消費(fèi)。
近幾年，雙匯又把美國(guó)史密斯菲爾德的產(chǎn)品、技術(shù)、品牌引進(jìn)中國(guó)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)鄭州雙匯美式工廠、上海雙匯西式工廠。同時(shí)，雙匯積極研究中式產(chǎn)品工業(yè)化，建成了漯河中式產(chǎn)品自動(dòng)化工廠，把世界上優(yōu)質(zhì)的原料、先進(jìn)的工藝技術(shù)、現(xiàn)代化自動(dòng)化的設(shè)備、國(guó)際化的品控體系、時(shí)尚的肉品消費(fèi)方式與中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)有機(jī)結(jié)合在一起，推進(jìn)中西方飲食文化的融合，實(shí)施產(chǎn)品結(jié)構(gòu)第三次重大變革。
目前，雙匯圍繞多元化、個(gè)性化、品質(zhì)化的消費(fèi)需求，不斷加強(qiáng)新品研發(fā)，積極推動(dòng)產(chǎn)品形態(tài)多元化、消費(fèi)功能多元化、消費(fèi)人群多元化和消費(fèi)情景多元化，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向肉蛋奶菜糧結(jié)合轉(zhuǎn)變，向“一頓飯、一桌菜”轉(zhuǎn)變，推動(dòng)產(chǎn)品“進(jìn)家庭、上餐桌”，培育了以包裝肉制品、生鮮豬產(chǎn)品和生鮮禽產(chǎn)品為主的產(chǎn)品群。
除此之外，在餐飲及團(tuán)餐業(yè)務(wù)方面，雙匯正加快C端渠道鋪貨，強(qiáng)化B端需求對(duì)接，推進(jìn)熟食門(mén)店建設(shè)，支持規(guī)模提升。團(tuán)餐業(yè)務(wù)將加強(qiáng)訂單開(kāi)發(fā)，做好供餐保障及配套服務(wù)，為企業(yè)貢獻(xiàn)新增量。
