近年來(lái)，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)歷史罕見(jiàn)的長(zhǎng)盈利周期，2019年至2024年中有五年保持盈利狀態(tài)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)全年平均利潤(rùn)為1.14元/斤，2020年全年平均利潤(rùn)為-0.06元/斤，2021年全年平均利潤(rùn)為0.60元/斤，2022年全年平均利潤(rùn)為0.82元/斤，2023年全年平均利潤(rùn)為0.65元/斤，2024年全年平均利潤(rùn)為1.52元/斤，同比增長(zhǎng)133.8%。
不過(guò)，隨著新種源在2025年下半年投放市場(chǎng)，蛋雞養(yǎng)殖效率將進(jìn)一步提升，市場(chǎng)或出現(xiàn)供大于求的情況，行業(yè)下行周期將至。因此，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)需要繼續(xù)保持警惕，加強(qiáng)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，以應(yīng)對(duì)潛在的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
期貨日?qǐng)?bào)記者了解到，行業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)性調(diào)整是盈利周期變長(zhǎng)的重要因素之一?！霸谶@一過(guò)程中，中大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不斷增加，養(yǎng)殖效率顯著提升。與此同時(shí)，小散落后產(chǎn)能逐漸退出市場(chǎng)，行業(yè)集中度逐步提升。這種結(jié)構(gòu)性優(yōu)化使整個(gè)行業(yè)更加健康、有序，為盈利周期延長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！彼拇ㄊ?lè)山市明仕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理雷雨表示，未來(lái)這一過(guò)程還將持續(xù)，隨著行業(yè)集中度的進(jìn)一步提升，新的產(chǎn)業(yè)周期即將到來(lái)。
此外，雷雨表示，祖代雞進(jìn)口中斷對(duì)高品質(zhì)雞苗供應(yīng)造成了影響。這一因素導(dǎo)致行業(yè)高品質(zhì)雞苗供應(yīng)不足，進(jìn)而增加了商品代養(yǎng)殖的疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患，降低了養(yǎng)殖效率。
“尤其是2020年至2022年，部分品種存在質(zhì)量問(wèn)題，病雞多導(dǎo)致產(chǎn)能低下。此外，南方產(chǎn)區(qū)對(duì)進(jìn)口品種的青睞也使得雞苗供應(yīng)緊張，進(jìn)一步影響了產(chǎn)能增量?！焙奔颐栗r電子商務(wù)有限公司董事長(zhǎng)閆鐵山表示。
不僅如此，部分外部因素也對(duì)盈利周期產(chǎn)生了顯著影響。據(jù)沈陽(yáng)京禽傳媒總經(jīng)理劉沛京介紹，在非洲豬瘟后消費(fèi)復(fù)蘇、飼料價(jià)格持續(xù)高漲抑制存欄量、商品雞雛供應(yīng)量偏緊等因素的共同作用下，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境更加復(fù)雜。此外，部分區(qū)域疫病流行也影響了蛋雞的生產(chǎn)性能，進(jìn)而影響了整體產(chǎn)能。
值得注意的是，行業(yè)盈利周期內(nèi)也存在一些短暫波動(dòng)。閆鐵山提到，2020年間有短暫虧損時(shí)期，隨后由于疫情后雞蛋消費(fèi)增長(zhǎng)、產(chǎn)能低導(dǎo)致上雞選擇少、飼料成本下降等因素，今年蛋價(jià)不高但利潤(rùn)偏高。
從企業(yè)微觀角度出發(fā)，據(jù)雷雨介紹，一般的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)主要從提高產(chǎn)品質(zhì)量和拓寬銷售渠道兩方面提升盈利能力。“首先，在產(chǎn)品質(zhì)量方面建立企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，例如流通箱裝蛋破損率、雞蛋大小頭調(diào)整等；針對(duì)雞蛋口感精進(jìn)飼料配方，讓雞蛋更好吃，滿足消費(fèi)者味蕾。其次，銷售方面從大流通貿(mào)易渠道慢慢轉(zhuǎn)向終端渠道，線上線下結(jié)合，線上利用抖音視頻號(hào)等平臺(tái)進(jìn)行品牌曝光和宣傳，積極把雞蛋從基地直供到消費(fèi)者手上，做到‘先下單，再下蛋’，線下積極建立區(qū)域性品牌，與區(qū)域內(nèi)的大型連鎖超市建立合作，經(jīng)銷代銷聯(lián)營(yíng)多種合作方式同時(shí)推進(jìn)?！彼f(shuō)。
具體來(lái)看，閆鐵山認(rèn)為，近兩年利潤(rùn)高的養(yǎng)殖企業(yè)在三個(gè)方面做了大量工作：一是延長(zhǎng)養(yǎng)殖日齡，前期120天的投入一樣，隨后養(yǎng)700～800天跟養(yǎng)500天帶來(lái)的利潤(rùn)不一樣；二是養(yǎng)殖質(zhì)量，蛋品質(zhì)量好可以賣高價(jià)并提升銷量；三是養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，自己對(duì)接終端渠道的能力更強(qiáng)，更有許多養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)滲透終端市場(chǎng)?？梢灶A(yù)見(jiàn)未來(lái)產(chǎn)業(yè)“內(nèi)卷”會(huì)加劇。
“最先‘卷’死的多半是貿(mào)易環(huán)節(jié)，貿(mào)易環(huán)節(jié)必須從養(yǎng)殖端集中多樣化服務(wù)、中端智能撮合、后端連鎖配送去解決問(wèn)題，未來(lái)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、扁平化、金融化，到最后的平臺(tái)化和品牌化是貿(mào)易商唯一的出路。”閆鐵山說(shuō)。
在采訪中記者了解到，當(dāng)前雞蛋產(chǎn)業(yè)的供需格局正在發(fā)生深刻變化，這些變化不僅影響行業(yè)的盈利周期，也將推動(dòng)價(jià)格形成機(jī)制大變革。
雷雨表示，從數(shù)量上看，隨著行業(yè)集中度不斷提升，大型集團(tuán)場(chǎng)在市場(chǎng)上的話語(yǔ)權(quán)顯著增強(qiáng)。這意味著，未來(lái)雞蛋供應(yīng)將更加集中，大型養(yǎng)殖企業(yè)將在定價(jià)上扮演更為重要的角色。同時(shí)，從品質(zhì)角度看，精細(xì)化管理能力強(qiáng)的企業(yè)所生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雞蛋將獲得市場(chǎng)溢價(jià)。這種溢價(jià)將基于大型集團(tuán)場(chǎng)的區(qū)域性基礎(chǔ)報(bào)價(jià)，再根據(jù)雞蛋品質(zhì)進(jìn)行升貼水調(diào)整。
閆鐵山則認(rèn)為，養(yǎng)殖端的規(guī)模集約化已經(jīng)形成并迅速擴(kuò)張，智能、規(guī)范養(yǎng)殖將在未來(lái)十年內(nèi)徹底改變養(yǎng)殖和貿(mào)易格局。他預(yù)計(jì)，蛋價(jià)的形成機(jī)制在五年內(nèi)可能發(fā)生變化，大數(shù)據(jù)將使全國(guó)比價(jià)和計(jì)算價(jià)差成為可能，從而改變傳統(tǒng)的價(jià)格形成方式，未來(lái)養(yǎng)殖端和銷售端可能會(huì)分別形成自主降價(jià)和抬價(jià)的趨勢(shì)，大數(shù)據(jù)報(bào)價(jià)或?qū)⑷〈a(chǎn)區(qū)貿(mào)易商報(bào)價(jià)。
“傳統(tǒng)的零售渠道正在發(fā)生變化，從過(guò)去以中大型貿(mào)易批發(fā)市場(chǎng)和中大型商超為主，轉(zhuǎn)向中小型批發(fā)市場(chǎng)、社區(qū)周圍的中小型便利店為主。同時(shí)，一部分蛋品傳統(tǒng)零售份額正在逐步轉(zhuǎn)移到互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。隨著國(guó)內(nèi)精品蛋市場(chǎng)逐漸培育成型，中大型養(yǎng)殖場(chǎng)越來(lái)越多，設(shè)備越來(lái)越先進(jìn)，綜合造蛋成本上升。”劉沛京表示。
展望2025年行業(yè)的盈利前景，閆鐵山認(rèn)為，可能不會(huì)比2024年好。雖然企業(yè)近期上雞和建欄的積極性很高，但雞苗供應(yīng)缺口使產(chǎn)能無(wú)法迅速達(dá)峰，且建欄需要時(shí)間。他預(yù)計(jì)，2025年6月之前的行情不會(huì)太差，與2024年相比差距不大，但9月以后的產(chǎn)能逐漸上升，雞苗供應(yīng)緩解，行情可能走弱。
當(dāng)前，盡管蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)處于盈利周期，但依然面臨諸多挑戰(zhàn)，這些挑戰(zhàn)不僅關(guān)乎企業(yè)的生存與發(fā)展，也影響著整個(gè)行業(yè)未來(lái)的走向。
雷雨表示，自建銷售渠道是蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)面臨的一大挑戰(zhàn)。企業(yè)離消費(fèi)者越近，就越能減少中間環(huán)節(jié)，從而更好地應(yīng)對(duì)產(chǎn)業(yè)周期變化。因此，積極建立線上線下渠道，靠近消費(fèi)者，成為企業(yè)的重要任務(wù)。然而，這需要企業(yè)投入大量的資金、人力和時(shí)間，自建銷售渠道并非易事。
此外，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)也面臨著環(huán)保挑戰(zhàn)。雷雨認(rèn)為，大型養(yǎng)殖場(chǎng)投建會(huì)產(chǎn)生更多的排放物，如何集中處理并最大化地利用這些排放物，是行業(yè)的共同難題。與此同時(shí)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，企業(yè)需要更多的人才。然而，目前蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的人才儲(chǔ)備不充足，且存在人才流失的問(wèn)題。因此，如何建立有效的管理團(tuán)隊(duì)、制定并執(zhí)行科學(xué)的管理制度、培育后備人才隊(duì)伍，成為企業(yè)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的前置條件。
在劉沛京看來(lái)，大小產(chǎn)能博弈及新舊產(chǎn)能更替是當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)面臨的又一挑戰(zhàn)。持續(xù)幾年的盈利使部分企業(yè)盲目擴(kuò)張產(chǎn)能，而一旦種源更新完畢，蛋雞產(chǎn)能達(dá)到一個(gè)全新高度時(shí)，行業(yè)可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)能過(guò)剩。因此，企業(yè)需要謹(jǐn)慎對(duì)待產(chǎn)能擴(kuò)張問(wèn)題，合理規(guī)劃產(chǎn)能布局。
面對(duì)潛在的挑戰(zhàn)與風(fēng)險(xiǎn)，雷雨認(rèn)為，首先，企業(yè)管理層角色要進(jìn)行轉(zhuǎn)變，從養(yǎng)殖前線轉(zhuǎn)為管理者。其次，要建立飼料原料等專業(yè)工作組，飼料原料占總成本的70%以上，積極對(duì)沖原料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于大型養(yǎng)殖企業(yè)，劉沛京建議靈活調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)以適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。在產(chǎn)能調(diào)整過(guò)程中，應(yīng)注重更新雞舍硬件設(shè)施，提高雞舍的現(xiàn)代化水平，為蛋雞提供更好的生長(zhǎng)環(huán)境；通過(guò)提高自動(dòng)化程度，如采用自動(dòng)化喂養(yǎng)、環(huán)境控制等系統(tǒng)降低人力成本、提升生產(chǎn)效率；留足風(fēng)險(xiǎn)管理資金，每只蛋雞預(yù)留10~15元的風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備金，以應(yīng)對(duì)未來(lái)可能出現(xiàn)的市場(chǎng)低谷期，確保企業(yè)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)；密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和行業(yè)趨勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，合理調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)；平衡規(guī)模與效益的關(guān)系，避免盲目擴(kuò)張或過(guò)度收縮；充分發(fā)掘雞屁股后端產(chǎn)品的附加值，增加企業(yè)的收入來(lái)源。
“未來(lái)的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)可以從以下幾方面提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力：一是規(guī)模化需要和智能化結(jié)合，過(guò)去小欄養(yǎng)雞和規(guī)模養(yǎng)殖完全不一樣，智能化是規(guī)?；谋厝贿x擇；二是換羽不僅可以延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期、降低成本投入，還可以規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，利用換羽調(diào)整周期勢(shì)在必行，一次換羽會(huì)逐漸普遍，二次換羽在未來(lái)三至五年會(huì)逐漸盛行；三是結(jié)合平臺(tái)化合作和品牌化的發(fā)展方向，扁平化趨勢(shì)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)，養(yǎng)殖企業(yè)自己做平臺(tái)和品牌應(yīng)該解決不了‘內(nèi)卷’，只會(huì)更‘卷’，市場(chǎng)需要統(tǒng)一品牌管理格局；四是期貨市場(chǎng)套保和期權(quán)保險(xiǎn)結(jié)合，建議養(yǎng)殖企業(yè)以期權(quán)保險(xiǎn)方式參與期貨市場(chǎng)，也需要積極運(yùn)用多種形式的期貨衍生品?！遍Z鐵山說(shuō)。
