隨著2024年凍品豬肉持續(xù)出庫(kù)，至2025年初，國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)凍品庫(kù)存降至低位。同時(shí)部分凍品價(jià)格與鮮品產(chǎn)生“倒掛”，2月凍品市場(chǎng)成交寡淡，多數(shù)產(chǎn)品處于有價(jià)無(wú)市的狀態(tài)。
當(dāng)下隨著原料價(jià)格下降，屠宰企業(yè)入庫(kù)意向增強(qiáng)，但入庫(kù)力度不及往年。綜合來(lái)看，預(yù)計(jì)2025上半年國(guó)產(chǎn)豬肉凍品價(jià)格或低位徘徊，下半年或先漲后降，年均價(jià)或處于偏低水平。
2024年凍品豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲，凍品順勢(shì)出庫(kù)
伴隨著2024年二、三季度國(guó)產(chǎn)鮮品豬肉價(jià)格漲至偏高水平，號(hào)肉類(lèi)、排類(lèi)、骨類(lèi)、副產(chǎn)類(lèi)等多數(shù)凍品分割品價(jià)格亦跟隨上行，且2024年四季度至今價(jià)格跌幅相對(duì)有限。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，截至2025年2月24日，國(guó)產(chǎn)凍品二號(hào)肉均價(jià)為21750元／噸，較去年同期上漲17.57%；國(guó)產(chǎn)凍品四號(hào)肉均價(jià)為22250元／噸，較去年同期上漲17.11%；國(guó)產(chǎn)凍品肋排均價(jià)為41500元／噸，較去年同期上漲10.67%；國(guó)產(chǎn)凍品脊骨均價(jià)為15750元／噸，較去年同期上漲34.04；國(guó)產(chǎn)凍品豬頭均價(jià)為13000元／噸，較去年同期上漲6.56%。
伴隨著多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格上漲，屠宰企業(yè)順勢(shì)出庫(kù)，在年內(nèi)無(wú)大批量分割入庫(kù)的情況下，2024年屠宰企業(yè)凍品庫(kù)容率呈緩慢下降的態(tài)勢(shì)。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，2024年國(guó)內(nèi)重點(diǎn)屠宰企業(yè)凍品庫(kù)容率由24.23%降至19.13%，累計(jì)下降5.1個(gè)百分點(diǎn)；2025年1月至2月中旬凍品庫(kù)容率進(jìn)一步下降，至2025年2月第二周庫(kù)容率降至17.83%。當(dāng)下正值春節(jié)過(guò)后的消費(fèi)淡季，下游經(jīng)銷(xiāo)商及食品加工廠(chǎng)剛需小批量采購(gòu)，凍品市場(chǎng)供需兩淡，部分產(chǎn)品有價(jià)無(wú)市，價(jià)格暫時(shí)維持平穩(wěn)狀態(tài)。
屠宰企業(yè)入庫(kù)意向增強(qiáng)，但幅度有限
伴隨著春節(jié)過(guò)后原料價(jià)格持續(xù)下降，2025年2月中旬開(kāi)始東北、山東、河南等地區(qū)部分屠宰企業(yè)有小批量主動(dòng)分割入庫(kù)的操作，這主要源于對(duì)原料價(jià)格及屠宰成本的綜合考量。據(jù)卓創(chuàng)資訊了解，若生豬價(jià)格低于14.00元／公斤，白條價(jià)格低于17.50元／公斤，屠宰企業(yè)可進(jìn)行分割入庫(kù)；若生豬價(jià)格低至13.00元／公斤，白條價(jià)格低至16.50元／公斤，屠宰企業(yè)將加大分割力度。目前北方地區(qū)生豬價(jià)格為14.20-14.80元／公斤，小規(guī)格白條價(jià)格為17.30-18.5元／公斤，暫未到達(dá)屠宰企業(yè)入庫(kù)心理價(jià)位。但因終端需求低迷、白條走貨滯緩，部分屠宰企業(yè)出于增加屠宰量、降低固定成本的考慮而加大屠宰、分割量，且分割工人需提前招聘，目前東北等地區(qū)已加大招人力度，綜合考量下分割入庫(kù)量已逐漸增加。據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)，2025年2月第三周?chē)?guó)內(nèi)凍品庫(kù)容率止跌回升至17.92%，環(huán)比增加0.09個(gè)百分點(diǎn)。
屠宰企業(yè)分割意向雖有提升，但從季節(jié)性來(lái)看入庫(kù)意向不及往年平均水平。數(shù)據(jù)顯示，2-6月為屠宰企業(yè)集中入庫(kù)階段，2月份企業(yè)庫(kù)容率將由-1.91%增至2.09%。當(dāng)下入庫(kù)的原料成本依舊偏高，且業(yè)內(nèi)對(duì)2025年下半年至2026年上半年的行情并不持樂(lè)觀態(tài)度，同時(shí)部分企業(yè)資金壓力較大，整體來(lái)看屠宰企業(yè)入庫(kù)依舊偏謹(jǐn)慎，入庫(kù)總量亦偏低。
2025年上半年凍品價(jià)格或低位徘徊，下半年或先跌后漲
從當(dāng)下的入庫(kù)情況來(lái)看，因上游“二育”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，生豬價(jià)格跌至13.00元／公斤的可能性較小，支撐白條豬肉價(jià)格難以跌至企業(yè)心理預(yù)期水平，屠宰企業(yè)入庫(kù)時(shí)原料偏高。但考慮到入庫(kù)季節(jié)性、庫(kù)存量偏低及分?jǐn)偣潭ǔ杀镜纫蛩兀?-6月份屠宰企業(yè)仍或進(jìn)行逢低入庫(kù)的操作，上半年凍品庫(kù)容率或逐漸上升。
從凍品消費(fèi)季節(jié)性來(lái)看，下游經(jīng)銷(xiāo)商及食品加工廠(chǎng)多于7-8月、11月進(jìn)行集中采購(gòu)。
綜合來(lái)看，2025年上半年屠宰企業(yè)出庫(kù)較少且下游需求偏弱，預(yù)計(jì)上半年國(guó)產(chǎn)凍品豬肉價(jià)格或低位徘徊；7-8月國(guó)產(chǎn)凍豬肉供需雙增，在國(guó)產(chǎn)鮮品價(jià)格略高且進(jìn)口凍品數(shù)量較少的情況下，國(guó)產(chǎn)凍豬肉價(jià)格有上漲可能，但幅度或有限；9-12月份凍豬肉需求或不及預(yù)期，市場(chǎng)供大于求，價(jià)格不乏有下降風(fēng)險(xiǎn)。總體來(lái)看，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)2025年國(guó)產(chǎn)凍豬肉價(jià)格或同比下降，年內(nèi)交易活躍度低于2024年。
